Catégorie: De nouvelles recettes

Nous pensions avoir exploré tous les moyens de profiter du délicieux goût de beurre des avocats. Mais ensuite, nous nous sommes pâmés devant une photo des frites à l'avocat panées dans le dernier livre de cuisine du chef Hans Röckenwagner, Das Cookbook. Röckenwagner, connu pour appliquer les techniques de cuisine allemande à la cuisine californienne, propose ces délicieuses collations sur les menus de deux de ses cafés basés à Los Angeles.

La clé de la bouffée spectaculaire du plat vient du ressort du four - la secousse de chaleur et de vapeur que la pâte reçoit lorsqu'elle est versée dans une poêle brûlante et placée dans un four à manivelle. Le beurre brunit instantanément lorsqu'il est ajouté à la poêle, mais le fait de verser immédiatement la pâte l'empêche de brûler et le beurre noisette confère à la pâte une riche noisette.

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 côtelette de porc, environ 1/2 tasse de tranches de pomme et environ 3 onces de germes) Garanti pour être un favori rapide, cette recette joue sur le match sucré-salé fait au paradis des saveurs: porc + pommes. Les pommes sautées ajoutent une touche de douceur et une texture délicieusement douce à ce plat de porc paléo copieux.

Rendement Pour 4 portions (portion: 1 1/2 tasse de salade, 2 galettes et 1 1/2 cuillère à soupe de sauce) Vous pouvez toujours profiter de tout le goût d'un hamburger juteux garni de légumes sans aucune des calories excessives dues à un pain épais ou sauce à base de mayonnaise épaisse. Cette salade paléo comprend une galette de hamburger copieuse, de la laitue fraîche et des tomates, ainsi qu'une vinaigrette aux herbes à arroser.

Gruau de nuit à la banane et au bacon glacé à la myriade Commencez la journée avec brio avec notre savoureuse recette d'avoine de nuit inspirée d'Elvis. Le miso ajoute des mondes de profondeur savoureuse aux bananes caramélisées et aux morceaux de bacon croustillants. Ajoutez n'importe quelle combinaison de noix et de graines que vous aimez pour un contraste croquant.Ingrédients2 cuillères à café de miso blanc1 cuillère à soupe d'eau2 cuillères à café d'huile de sésame3 / 4 once de bacon ou de pancetta en dés 1 petite banane, tranchée en travers1 cuillère à soupe de graines de citrouille Avoine de base pour la nuit1 / 2 cuillère à café de graines de sésameInformations nutritionnellesCalories 416Fatame.

Accueil Choux de Bruxelles et patates douces Avoine pour la nuit avec pancetta et tahini Qui a dit que vous ne pouvez pas montrer un peu d'amour aux légumes sur une plaque le matin? Nous avons rôti des choux de Bruxelles et des patates douces à la perfection croustillante, ce qui en fait le complément ultime à un bol savoureux d'avoine pour la nuit. La pancetta salée et un filet de tahini ajoutent une touche de saveur et ne manqueront pas de vous rassasier jusqu'au déjeuner.

Rencontrez votre nouveau repas de semaine préféré. Le saumon est mariné dans une sauce d'inspiration asiatique riche en umami avant d'être rôti à la perfection feuilletée et fondante dans la bouche. Associé à de la courge musquée crémeuse rôtie et des choux de Bruxelles terreux, ce dîner sur plaque de cuisson frappe toutes les notes de saveur sucrées et profondément salées.

Le maïs n'est pas le seul grain qui éclate: l'amarante, le quinoa, le millet et le sorgho aussi. Avec les grains d'amarante plus petits, faire sauter dans une casserole sèche fonctionne mieux; le mil et le sorgho fonctionnent mieux avec un peu d'huile dans la poêle. Si vous n'êtes pas familier avec la saveur, l'amarante a un goût d'herbe légèrement poivré et prononcé.

Rendement 4 portions (1 tasse de thé et 1 glaçon) Infusez une tasse chaude d'Earl Grey avec les saveurs de citron et de gingembre avec ces glaçons innovants. Congelés ensemble, avec du miel apaisant pour la gorge, les glaçons apportent un monde de saveurs et prennent une tasse de thé normale de base à impressionnante.Ingrédients3 cuillères à soupe de gingembre râpé4 cuillères à café de jus de citron frais3 cuillères à soupe de miel de manuka3 cuillères à soupe d'eau4 sachets de thé Earl Grey6 tasses d'eau bouillanteInformations nutritionnellesCalories 53Graisse 0gSatfat 0gMonofat 0gPolyfat 0gProtéine 0gCarbohydrate 14gFibre 0gCholestérol 0mgFron 0mgSodium 0mgCalcium 2mgSucres 12gComment le préparerÉtape 1Dans un petit bol, fouetter le gingembre, le citron, le miel et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Rendements Pour 2 personnes (portion: 1 parfait) Voici un petit-déjeuner sucré et simple riche en protéines pour deux. Les parfaits au yogourt sont toujours beaux, mais ils ne pourraient pas être plus faciles à préparer. Chaque bouchée donne une douceur crémeuse, croquante et sucrée qui fera de ce plat de petit-déjeuner un nouveau favori à tout moment de la journée. Faites-les un matin de week-end paresseux et profitez-en avec votre bien-aimé ou assemblez-les juste avant de vous rendre au travail, puis profitez-en à votre bureau.

Si vous êtes un ami des champignons, vous serez heureux d'apprendre que les champignons sont appréciés pour leurs qualités immunitaires depuis des siècles. Cette soupe combine les pouvoirs de guérison des champignons avec de l'orge riche en fibres et du chou frisé riche en vitamine C. cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium4 tasses de bouillon de bœuf non salé1 / 4 tasse d'orge à cuisson rapide1 tasse de chou rouge frais haché1 cuillère à café de thym frais hachéInformations nutritionnellesCalories 121Graisse 2.

Rendements Pour 48 portions (portion: 1/4 cuillère à café) Ce n'est pas du sel assaisonné ordinaire! Saupoudrer sur les aliments juste avant de servir pour ajouter un goût croquant et terreux de l'été. Saupoudrer de sel de tomate sur des œufs farcis ou brouillés.IngrédientsPâte de tomate non saléeFlocons de sel de mer de MaldonInformations nutritionnellesCalories 1Sodium 219mgCalcium 1mgComment le préparerÉtape 1Préchauffer le four à 225 ° F.

La farine de grillon est riche en protéines et offre une alternative écologique à l'élevage de gros animaux. La farine est finement moulue, à l'odeur grillée (avec un parfum similaire aux amandes grillées) et facile à travailler dans des pains, des biscuits ou des barres-collations. Cette recette de pain sans pétrissage bénéficie d'une longue période de fermentation mains libres à température ambiante, alors prévoyez de commencer une journée avant le moment où vous prévoyez de servir le pain.

Faire chauffer une cocotte à feu moyen. Ajouter l'orge à la poêle; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit uniformément grillée et parfumée, en remuant fréquemment. Ajouter 8 tasses d'eau dans la casserole. Augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes à découvert. Passer à travers un tamis tapissé de gaze dans un pichet résistant à la chaleur.

Pas besoin de se tourner vers les flocons d'avoine emballés avec des mélanges de saveurs, qui sont étonnamment riches en sodium. Au lieu de cela, préparez un petit-déjeuner rapide avec des fruits frais et des touches sucrées indulgentes. La quantité d'eau ici donne des flocons d'avoine épais et copieux; si vous préférez le vôtre plus souple, utilisez 1 tasse d'eau. En ajoutant de la noix de coco grillée et de l'ananas frais, ce délicieux bol de petit-déjeuner renferme de sérieuses saveurs tropicales.

Le hasch est traditionnellement un plat de petit-déjeuner composé de viande hachée, de pommes de terre et d'épices qui sont mélangées ensemble puis cuites seules ou avec d'autres ingrédients tels que les oignons et l'ail. Les restes de farro s'intègrent étonnamment bien dans un hachage de petit-déjeuner standard. Le plat entier est une façon savoureuse d'utiliser des morceaux de ceci et cela, y compris un petit morceau de saucisse ou une courgette laissée dans le réfrigérateur.

Comment le préparer Étape 1 Préchauffer le four à 400 ° F Étape 2 Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajouter les courgettes, les échalotes et 1/4 cuillère à café de sel; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et commencent à dorer légèrement. Ajouter le maïs et le thym; faire sauter 1 minute. Retirer du feu; refroidir légèrement.

Contrairement aux bols d'avoine, qui sont assez rapides pour les matins de semaine chargés, les grains entiers prennent un peu plus de temps à cuire et sont mieux adaptés aux fins de semaine. Si vous avez déjà eu des crampes instantanées et avez été déçu, nous comprenons. La saveur et la texture sont loin d'être à la hauteur de la richesse et, enfin, du grain des grains entiers.

Étape 2 Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter les tomates; cuire de 4 à 5 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le tout soit cloqué. Réduire le feu à moyen et ajouter les échalotes, l'ail et les champignons; cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le thym, le sel, le poivre noir et le farro; cuire 2 minutes en remuant souvent. Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.

Comment le préparer Étape 1 Chauffez une cocotte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile; tourbillonner pour enrober. Ajoutez du pop-corn; couvrir et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les grains éclatent, en secouant fréquemment la poêle. Lorsque le popping ralentit, retirez la casserole du feu. Laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que les éclats cessent. Étape 2Cuire le beurre dans une petite poêle à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé; incorporer 1½ cuillère à café d'huile, le sel et l'extrait de vanille.