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Recette rapide de pâtes étagées

Recette rapide de pâtes étagées


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Ce plat rapide et facile est parfait à emporter au travail pour votre déjeuner ou à déguster comme repas léger du soir. En plus d'être super facile à faire, c'est aussi joliment coloré et savoureux.


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 70 g de pâtes de blé entier séchées
  • 1 cuillère à soupe de pesto
  • 6 tomates italiennes, coupées en deux
  • 2 tranches épaisses de feta, coupées en cubes
  • 5 feuilles de basilic déchirées

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :8min ›Prêt en :13min

  1. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter, puis laisser refroidir.
  2. Mélangez les pâtes et le pesto ensemble - tout type de pesto fonctionne bien, mais à cette occasion, j'ai opté pour un magasin acheté en rouge uniquement pour plus de commodité.
  3. Étaler sur les tomates, la feta et le basilic, puis déguster.

Pointe

Comme mentionné, cela fonctionne aussi bien avec le pesto vert. De plus, la feta peut facilement être remplacée par de la mozzarella pour la changer un peu.

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Salade de pâtes simple de garde-manger aux saveurs méditerranéennes ensoleillées

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Notre meilleur spaghetti bolognaise est super facile et un vrai classique italien avec une sauce piquante et charnue. Cette recette est une gracieuseté de l'utilisateur de BBC Good Food Andrew Balmer


Préparation

Faire la sauce tomate : Préchauffer le four à 450 °F avec une grille au centre. Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il ramollisse mais ne soit pas doré, 1 à 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle noircisse légèrement, 1 à 2 minutes. Ajouter les flocons de piment rouge, les tomates concassées, les brins de basilic, le sucre et 1 tasse d'eau. Assaisonner avec le sel et le poivre noir et augmenter légèrement le feu pour porter à ébullition.

Cuire les raviolis : Séparez délicatement les raviolis congelés collés ensemble sans les déchirer. Tout ce qui résiste se séparera pendant la cuisson. Ajouter les raviolis dans la poêle et cuire à feu moyen, en remuant doucement, jusqu'à ce que la sauce soit très épaisse et que les raviolis soient juste tendres, environ 15 minutes.

Assembler les lasagnes raviolis : Verser la moitié des raviolis et de la sauce dans un bol. Disposer les raviolis dans la poêle en une couche uniforme et saupoudrer de la moitié de la mozzarella. Disposer les raviolis restants sur le dessus et saupoudrer de parmesan et de mozzarella restante.

Cuire les lasagnes aux raviolis jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et que le fromage soit légèrement doré, 10 à 12 minutes. Parsemer de feuilles de basilic et laisser reposer 10 minutes avant de servir.


Comment faire de la mayonnaise végétalienne


J'ai fini ma salade avec de la mayonnaise végétalienne maison. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire, mais cette mayonnaise végétalienne est beaucoup plus agréable et moins calorique.

C'est un pansement simple à faire. Vous commencez avec du lait de soja non sucré, de la moutarde complète, du jus de citron et du poivre noir dans un mélangeur. Whiz ces up, tout en bruine lentement dans un peu d'huile d'olive. Une fois que vous aurez essayé cela, vous hésiterez à acheter à nouveau de la mayonnaise.


Recette de Speedy Seafood Arrabiata

Fruits de mer Arrabiata. Italien pour "en colère," arrabbiata est une sauce tomate épicée. Saupoudrer les crevettes de sel ajouter les crevettes à la poêle. Saupoudrer les crevettes de sel ajouter les crevettes à la poêle.

Recettes de fruits de mer Recettes de saumon Recettes de crevettes. Arrabbiata est essentiellement une sauce marinara à base de tomates, d'oignons, d'ail et d'herbes. La partie "en colère" vient de l'ajout de flocons de piment dans la sauce qui lui donne une belle touche épicée.

Bonjour à tous, j'espère que vous passez une journée formidable aujourd'hui. Aujourd'hui, je vais vous montrer une façon de faire un plat distinctif, l'arrabiata de fruits de mer. Une de mes recettes de cuisine préférées. Pour le mien, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

L'arrabiata de fruits de mer est l'un des aliments à la mode les plus appréciés au monde. Il est apprécié par des millions de personnes quotidiennement. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Ils sont beaux et ils ont l'air merveilleux. L'arrabiata aux fruits de mer est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

Italien pour "en colère," arrabbiata est une sauce tomate épicée. Saupoudrer les crevettes de sel ajouter les crevettes à la poêle. Saupoudrer les crevettes de sel ajouter les crevettes à la poêle.

Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d'abord préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir des arrabiata aux fruits de mer en utilisant 14 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

Les ingrédients nécessaires pour faire de l'arrabiata aux fruits de mer :

La sauce Arrabbiata est végétalienne, mais vous pouvez également la charger avec de nombreux extras comme des poivrons, des aubergines, du poulet, des saucisses, du bacon, des crevettes, etc. peu d'un coup de poing. La recette de la sauce arrabiata de Paul Ainsworth est tirée de son plat d'arancini où elle est servie avec le snack italien, mais la sauce peut aussi accompagner de la viande ou des pâtes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Étapes pour préparer l'arrabiata aux fruits de mer :

  1. Cuire les pâtes en omettant le sel et l'huile dans l'eau, égoutter. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les pétoncles et les crevettes cuire 3 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter Orion, le poivron rouge et l'ail et cuire 2 minutes.
  2. Ajouter la pâte de tomate et les tomates porter à ébullition et cuire 2 minutes. Ajouter le jus de palourdes cuire 1 minute. Ajouter le couvercle des palourdes, réduire le feu à moyen et cuire 4 minutes. Ajouter le couvercle des moules et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes et les moules s'ouvrent. Jetez toutes les coquilles non ouvertes. Incorporer les pétoncles et les crevettes et cuire le persil 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  3. Servir sur des pâtes. Saupoudrer de basilic..
  4. Ainsi, les mois d'été en Floride ne sont pas bons pour les moules. J'ai donc acheté un sac de mélange de fruits de mer et l'ai utilisé à la place.

Ajouter le piment et l'ail dans la poêle. Au bout d'une minute environ, ajoutez les feuilles de basilic et faites-les fondre délicatement dans l'huile aromatisée. Retirer l'ail, le basilic et le piment. N'hésitez pas non plus à remplacer les linguines par des fettuccines ou des spaghettis ! Ajouter l'ail, les flocons de piment et le paprika, remuer brièvement, puis verser les tomates et une boîte d'eau.

Donc, cela va se terminer avec cette recette exceptionnelle d'arrabiata aux fruits de mer. Merci beaucoup pour votre temps. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir des recettes de cuisine intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas de mettre cette page en signet sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos amis et vos collègues. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


Tarte rapide enchilada au poulet étagé


Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat ou une casserole en verre rond de 9 pouces (2 pintes) d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Couper 5 tortillas en deux. Couper les tortillas restantes en lanières de 2 1/2 po de largeur. Dans un grand bol, mélanger le poulet, le riz, 1 tasse de fromage, les haricots et 1 tasse de sauce enchilada bien mélanger.

Disposer 4 moitiés de tortilla au fond d'un plat de cuisson vaporisé. Garnir de 1/4 tasse de sauce enchilada et de la moitié du mélange de poulet. Garnir de 2 moitiés de tortillas et remplir les espaces vides avec 3 lanières de tortillas. Déposer le maïs sur les tortillas. Étendre la salsa sur le maïs. Couche avec 2 moitiés de tortilla et 3 bandes. Garnir de la moitié restante du mélange de poulet. Continuez à superposer les 2 moitiés et les lanières de tortilla restantes, la sauce enchilada, le fromage et 2 cuillères à soupe d'oignons verts.

Cuire au four à 350 °F. pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Refroidir 5 minutes. Garnir de crème sure et d'oignons verts.

Nutrition par portion : Calories 540 Protéines 35g Glucides 57g Lipides 19g Sodium 1410mg

Extrait du « Livre de recettes Pillsbury Best of the Bake-Off® ». Copyright 2004 General Mills. Utilisé avec la permission de l'éditeur, Wiley Publishing, Inc. Tous droits réservés.

Faits nutritionnels :

Ce Tarte rapide enchilada au poulet étagé la recette vient du Livre de recettes Pillsbury Best of the Bake-Off® Livre de recettes. Téléchargez ce livre de cuisine aujourd'hui.


Quoi de mieux qu'un copieux bol de pâtes pour le dîner ? Faire ce dîner de pâtes dans un seul pot! Et encore mieux ? Il n'y aura qu'un seul pot à nettoyer après le dîner.

Voici 17 recettes de pâtes tout-en-un qui plairont à toute la famille. Ces recettes comprennent quelques plats qui demandent normalement beaucoup de travail, comme les spaghettis et les boulettes de viande. Ici, ils sont transformés en repas simples et sans effort.

Lasagne aux raviolis à la poêle rapide

Voici notre version de lasagnes en moins de 30 minutes : grâce à un peu d'aide d'un paquet de raviolis surgelés, vous pouvez sortir du four une poêle de lasagnes grillées et pétillantes en un peu plus d'une demi-heure. Dans ce souper ingénieux à une seule casserole (merci à Grace Parisi, le cerveau derrière la recette!), Vous préparez une sauce tomate dans la même poêle que celle que vous avez utilisée pour cuire le tout, et les raviolis - recouverts de mozzarella et de Parm - cuisent et absorbe la saveur de la tomate en même temps que l'amidon des pâtes épaissit la sauce.

Pâtes One-Pot avec brocoli, jambon et parmesan

Les chefs ont besoin d'idées de dîner en semaine rapides et faciles, comme tout le monde. Tom Colicchio de "Top Chef" a partagé l'une de ses recettes incontournables pour le dîner, un plat de pâtes facile avec du brocoli, du jambon et du fromage, le tout préparé dans un seul pot. L'ensemble du plat ne prend que 15 minutes à préparer du début à la fin.

Pâtes tout-en-un aux épinards et à la ricotta

Deux ajouts végétariens simples transforment des pâtes simples en un plat principal vibrant. Vous pouvez personnaliser les ingrédients selon vos goûts. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de nouilles que vous préférez ou remplacer les légumes verts par du chou frisé haché, de la scarole ou des blettes au lieu d'épinards.

Pâtes au vin rouge

Buvez votre vin et mangez-le aussi ! C'est l'une de ces rares recettes qui a l'air compliquée et impressionnante mais qui est en fait si simple à faire. Ces pâtes rouge rubis accrocheuses sont toujours la vedette d'une fête.

Pâtes Alfredo à la mijoteuse 3 façons

Ne vous contentez pas d'un type de pâtes Alfredo lorsqu'il est possible de créer trois délicieuses variétés. La sauce crémeuse se rassemble dans la mijoteuse et ne nécessite pas des tonnes de brassage. Une fois la sauce prête, ajoutez des pâtes non cuites et laissez cuire 15 minutes. Pensez à préparer une version végétarienne avec des épinards et du brocoli. Ou ajoutez des crevettes succulentes ou du poulet tendre.

Pâtes au poulet barbecue en une seule casserole

Ce plat de pâtes tout-en-un qui plaira à toute la famille nécessite des ingrédients du commerce comme la sauce barbecue, il est donc rapide et facile à préparer n'importe quel soir de la semaine. La cuisson des poitrines de poulet dans la graisse de bacon ajoute une délicieuse saveur fumée au plat. Ajouter du fromage et le faire fondre juste avant de servir rend le plat encore plus moelleux et gluant.

Lasagnes succulentes paresseuses à la mijoteuse

Cette lasagne satisfaisante à la mijoteuse regorge d'ingrédients sains, notamment des haricots blancs, des épinards et des champignons. Il y a des tas d'échanges qui peuvent être faits avec cette recette. Les légumes comme les poivrons tranchés et les courgettes conviennent bien à ce plat. Faites ainsi des haricots rouges ou des haricots noirs. Pour une version charnue, faites revenir du bœuf haché maigre ou de la dinde dans une poêle, puis ajoutez-les au mélange de tomates avant de les superposer.

Penne en une casserole avec sauce marinara

Remplacer l'eau des pâtes par des tomates en dés en conserve et ajouter un pecorino romano piquant fait une sauce tomate parfaite et légèrement crémeuse. Ajoutez un poing plein de basilic frais et le tour est joué.

Pad Thaï One-Pot

Évitez les plats à emporter et essayez cette version du plat de nouilles thaïlandais classique. Faire la sauce pad thaï piquante, aigre-douce est étonnamment facile. Le plat en une seule casserole est prêt en 40 minutes environ et sert facilement une famille de quatre personnes.

Fagiole de pâtes dans un seul pot

Les pâtes fagiole (pâtes et haricots) sont un plat toscan classique et rustique. Au lieu de cuire des pâtes dans de l'eau, elles sont cuites dans un bouillon savoureux assaisonné d'ail et d'herbes. Le résultat final est un repas crémeux qui colle aux côtes et qui est également très sain.

Macaroni et fromage au bacon à la mijoteuse

Les macaronis au fromage sont faciles à faire à partir de zéro. surtout quand c'est fait dans une mijoteuse ! Cette recette tire un peu plus de décadence de ce complément toujours populaire : le bacon. Garnir chaque plat d'oignons verts émincés pour ajouter une couche de fraîcheur.

Spaghetti et boulettes de viande à la mijoteuse

Les spaghettis et les boulettes de viande ne doivent pas être conservés pour des occasions spéciales. Avec cette version facile à la mijoteuse, le classique italien peut être dégusté ce soir. S'il reste des boulettes de viande, utilisez-les dans un sous-sandwich ou deux pour le déjeuner du lendemain.

Macaroni au fromage au chou-fleur

Il s'agit d'une version unique d'un classique de l'enfance qui offre une indulgence crémeuse et crémeuse. Donal Skehan a ajouté du chou-fleur, non pas comme une vague tentative pour que cela se sente un peu sain, mais simplement parce que cela fonctionne. Le gratin de chou-fleur rencontre le macaroni au fromage dans un glorieux hybride à un seul pot!

Penne à la mozzarella fraîche, tomates anciennes et basilic

Cette recette ne pourrait pas être plus facile. Mélangez simplement les pâtes cuites avec des tomates fraîches, de la mozzarella en cubes, de l'ail et du basilic. La chaleur des pâtes réchauffera légèrement les ingrédients et fera fondre le fromage.

Lasagne aux épinards à la mijoteuse

Quel est le secret d'une lasagne à la mijoteuse avec des nouilles tendres et non pâteuses ? Commencez par des nouilles à lasagnes ordinaires non cuites et ne laissez pas la mijoteuse fonctionner trop longtemps !

Fettuccine Alfredo en une casserole

Il ne faut pas beaucoup de crème pour faire une sauce crémeuse avec cette méthode en un seul pot. Mais si vous voulez encore plus de richesse, nous ne vous empêcherons pas d'ajouter un autre splash.

Soupe minestrone à la mijoteuse

Les pâtes jouent un rôle de soutien et non de vedette dans cette soupe minestrone, mais cela ne veut pas dire que ce n'est pas un élément clé. Pour un repas plus axé sur les glucides, augmentez les quantités de liquide de cuisson et de pâtes dans la recette.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 ½ tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 4 tasses de farine tout usage, divisée
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 paquets (0,25 once) de levure sèche active
  • ¼ tasse d'eau tiède
  • 1 tasse de lait
  • ½ tasse de crème épaisse
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Saupoudrer 2 cuillères à soupe de farine sur le beurre et mélanger avec vos mains dans un bol à mélanger ou sur un plan de travail. Transférez le beurre sur une longueur de papier d'aluminium ou de papier parchemin et tapotez-le dans un carré de 6 pouces. Pliez le papier d'aluminium pour faire un paquet et réfrigérez jusqu'à refroidissement, environ 2 heures.

Mélanger 2 tasses de farine avec le sel et le sucre dans un bol à mélanger. Dissoudre la levure dans l'eau tiède (100 degrés F/38 degrés C) et réserver jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire tiédir le lait et la crème épaisse. Ajouter la levure, le lait et la crème au mélange de farine et bien mélanger. La pâte aura la consistance d'une pâte.

Incorporer les 2 tasses de farine restantes 1/4 tasse à la fois pour former une pâte molle. Il ne doit plus être collant. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Placer la pâte dans un bol à mélanger et couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 1 heure.

Pour commencer le processus de laminage et de pliage, le beurre et la pâte doivent être à une température ambiante fraîche. [Voir la note du cuisinier.] Placez la pâte sur une surface farinée et roulez-la en un carré de 10 pouces. Poser le bloc de beurre en diagonale sur le carré de pâte. Amener chaque pointe de pâte au centre du carré de beurre les bords de la pâte doivent se chevaucher. Pincez les bords ensemble pour sceller.

En partant du centre du carré et en allant vers l'extérieur, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un rectangle. Le beurre doit être suffisamment souple pour rouler doucement avec la pâte s'il est trop mou et commence à suinter des coins, enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérez avant de continuer. Rouler la pâte en un long rectangle d'environ 8 x 18 pouces. Pliez la longueur de pâte en trois, comme une lettre commerciale.

Si la pâte est encore froide, vous pouvez continuer avec un autre pli. Sinon, enveloppez-le dans du plastique et réfrigérez pendant 45 minutes à 1 heure. Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la chauffer environ 10 minutes avant de recommencer à l'étaler.

Positionnez la pâte de manière à ce que les extrémités ouvertes soient à 12 et 6 heures. Rouler la pâte en un rectangle en partant du centre de la pâte et en appuyant vers l'extérieur. Repositionnez la pâte si nécessaire pour l'adapter à votre espace de travail. Vous devriez avoir un long rectangle pour le « pli du livre ». Pliez les deux extrémités de la pâte au milieu, les extrémités ne doivent pas nécessairement se toucher, mais doivent être proches. Pliez la pâte déjà pliée en deux, cela ressemblera à un livre épais. Bien envelopper la pâte de plastique et réfrigérer 1 à 2 heures.

Sortez la pâte du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes. Roulez à nouveau la pâte en un rectangle et pliez-la en trois, comme une lettre commerciale. Enveloppez-le dans du plastique et réfrigérez pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit.

Pour façonner les croissants, roulez la pâte en un rectangle de 10 x 38 pouces sur une surface de travail légèrement farinée. Il devrait être d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Utilisez une roulette à pizza ou un couteau d'office bien aiguisé pour couper les bords de la pâte. Divisez le rectangle en deux pour obtenir deux bandes de pâte de 5 pouces de large. Utilisez un étalon propre pour marquer chaque bande en triangles de 5 pouces de large à leur base. Coupez les triangles et placez-les sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Réfrigérer 15 à 20 minutes, si nécessaire.

En partant de la base du triangle, roulez la pâte en une bûche la pointe du triangle doit se trouver sous le corps du croissant pour éviter qu'il ne s'effiloche. Pliez dans les coins pour former la forme de croissant traditionnelle. Répéter avec le reste de pâte.

Disposer les croissants sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 à 2 heures.

Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C). Battre l'œuf avec la cuillère à soupe d'eau pour faire la dorure. Badigeonner les croissants de dorure et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 22 à 25 minutes. Refroidir sur une grille avant de servir.


7 recettes de salade en pot Mason qui rendront vos collègues jaloux

Parce que les salades en bocal sont bien meilleures que les salades en bol.

Emporter votre déjeuner au travail est un moyen facile (et écologique !) d'économiser de l'argent et de profiter d'un repas de midi sain qui vous satisfera à coup sûr. Ces recettes de salades en pot Mason sont très simples à préparer et vous éviteront de trimballer beaucoup de Tupperware. Au lieu de cela, remplissez un pot Mason (la plupart préfèrent ceux de la taille d'une pinte) avec tous vos ingrédients préférés pour une excellente salade à emporter.

Mais comment empiler les ingrédients de votre salade pour un maximum de fraîcheur ? Il est préférable d'ajouter de la vinaigrette au fond, puis des ingrédients plus copieux (pensez à des patates douces rôties, des haricots, des pois chiches ou des pâtes), puis des légumes, des protéines et du fromage plus croquants, et le dessus avec de la laitue, si votre recette contient des légumes-feuilles. Cela assurera une barrière, gardant la vinaigrette à l'écart de tout ce qui pourrait flétrir, et donnera à vos éléments féculents un peu plus de temps pour s'imprégner de la saveur de la vinaigrette. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de secouer, de retirer le couvercle et de manger pour un repas économique qui rendra tous vos collègues un peu jaloux.

Vous vous demandez combien de temps durent les salades en pot Mason ? Il est préférable de préparer votre déjeuner le matin avant de vous rendre au travail, mais si vous savez préparer vos repas, la meilleure façon de préparer une salade ultra rapide est de préparer tous vos ingrédients pendant le week-end, ce qui facilite l'assemblage du matin. .


Pâtes au pesto de chou frisé et feuilles d'ail croustillantes

Deux textures d'un vert d'hiver préféré dans ces pâtes rapides pour les soirs de semaine : une sauce au chou vert vif et un croquant au chou frisé et à l'ail. La sauce s'assemble dans le temps qu'il faut pour cuire les pâtes. C'est ma cuisine de prédilection : rapide à préparer, mais intéressante et complexe à manger.

Pâtes au chou frisé rapides en semaine avec une garniture croustillante au chou frisé à l'ail. Photographie : Emma Lee/Emma Lee (commande)

Préparation 10 minutes
Cuisson 20 min
Sert 4

800g de chou frisé (ou cavolo nero), feuilles arrachées des tiges et déchirées en morceaux de la taille d'une bouchée
Sel et poivre noir
Huile d'olive extra vierge
1 pincée de flocons de piment séché, ou au goût
2 gousses d'ail, épluché et écrasé
400g de pâtes sèches - j'utilise des rigatoni
100g de parmesan (j'en utilise un végétarien), râpé

Mettez un tiers du chou frisé dans un bol, ajoutez un peu de sel et d'huile d'olive et écrasez le tout avec vos doigts. Ajoutez le piment séché et une bonne mouture de poivre noir, puis laissez reposer.

Remplissez une grande casserole d'eau très bien salée – elle doit être salée comme la mer – et portez à ébullition.

Pendant ce temps, mettre quatre cuillères à soupe d'huile et l'ail dans une petite poêle. Mettez à feu moyen, faites cuire jusqu'à ce que les bords de l'ail commencent à grésiller et deviennent légèrement dorés, puis retirez la casserole du feu.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites cuire pendant une minute de moins que les instructions du paquet.

Pendant que les pâtes cuisent, mettez l'ail frit dans un robot culinaire avec le reste de chou frisé non assaisonné, 60 ml d'huile d'olive extra vierge, une bonne pincée de sel et de poivre et un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis mixez à un pâte lisse vert clair.

Remettez la poêle sur le feu et ajoutez un filet d'huile. Une fois qu'il est vraiment chaud, ajoutez le chou frisé et faites frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et un peu croustillant.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson, puis remettez les pâtes dans la casserole et incorporez la sauce kale et le parmesan. Ajouter petit à petit l'eau de cuisson réservée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse et soyeuse enrobant toutes les pâtes.

Servir avec le chou frisé croustillant éparpillé sur le dessus et beaucoup de parmesan râpé.

Photographie : Emma Lee pour le Guardian. Stylisme de la nourriture et des accessoires : Anna Jones. Assistante alimentaire : Anna Shepherd.