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Coin livre de cuisine : Dîners végétariens

Coin livre de cuisine : Dîners végétariens


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Pour moi, créer un repas mémorable pour la famille et les amis est l'un des aspects les plus gratifiants de la cuisine. En tant que végétarien, cependant, il est souvent difficile de convaincre mes invités qu'un dîner à plusieurs plats peut être délicieux sans viande.

Heureusement pour nous, hôtes végétariens, Bruce Weinstein et Mark Scarbrough ont perfectionné l'art de servir des plats végétariens en compagnie. Pas de plats d'accompagnement, pas de faux bacon, pas de suggestions de style buffet - ce sont des recettes innovantes pour des dîners cinq étoiles, organisées en cours soigneusement élaborés qui mettent en valeur les légumes à leur juste valeur.

Une colonne de conseils utiles (pensez au travail de préparation, aux garnitures, aux accords mets-vins) accompagne chaque recette, éliminant ainsi toute conjecture. Chaque recette est également accompagnée d'un menu suggéré composé de petites assiettes, de soupes, de salades et de desserts provenant de différents chapitres du livre.

Impressions de recettes:

1. Salade de betteraves/oranges, croûtons de pain d'épice épicé

La star de cette salade ? Les croûtons de pain d'épice faits maison, qui ajoutent un élément épicé et gingembre aux betteraves douces et sucrées et aux tranches d'orange juteuses. Des copeaux salés de ricotta salata et du poivre noir fraîchement moulu complètent parfaitement le plat. J'ai senti que la vinaigrette était un peu lourde de vinaigre, et je pense aussi que la salade a bénéficié d'une poignée de légumes verts (j'ai ajouté quelques feuilles de roquette). Dans l'ensemble, cependant, c'est un gardien pour tout menu de dîner.

2. Chou-fleur grillé, sauce chili thaï, purée de patates douces

Le gingembre frais rehausse la simple purée de patates douces dans cette recette, qui est garnie de chapelure et de biscuits au gingembre moulus. Malgré le nom de la recette, le chou-fleur n'est pas techniquement grillé, mais juste poêlé puis cuit au four. Je n'étais pas très enthousiaste à l'idée de badigeonner de sauce chili thaï fourrée de sucre sur mon chou-fleur, alors j'en ai utilisé un peu moins que ce que la recette demandait et je l'ai légèrement brossé. Le chou-fleur a également bénéficié d'une minute sous le gril, ce qui n'était pas une étape incluse dans la recette originale. En tant que plat principal, cependant, il est visuellement époustouflant, incroyablement savoureux et suffisamment copieux pour satisfaire la table.

Emporter:

Ce livre de cuisine est non seulement rempli de recettes uniques et inspirantes, mais il est également intelligemment organisé et facile à suivre. Certaines des recettes nécessitent des ingrédients inhabituels, mais il y en a suffisamment qui reposent sur des aliments de base pour que tout le monde puisse trouver quelque chose qu'il adorera.

Vous pouvez acheter Bruce Weinstein et Mark Scarbrough Dîners végétariens sur Amazon.

Veuillez noter que les livres de cuisine présentés dans Lumière de cuissonLa série de critiques de livres de cuisine ne correspond pas nécessairement Lumière de cuisson normes nutritionnelles.


Recettes du Moyen-Orient

Régalez-vous d'une gamme de plats de style moyen-oriental, tels que le shakshuka, le tajine, le kofta et le falafel. Cette cuisine vibrante est pleine de saveurs.

Poulet à la grenade et couscous aux amandes

Égayez les poitrines de poulet dans cette sauce fruitée et légèrement épicée avec des graines de grenade, des amandes grillées et de la pâte de tajine

Halloumi & quinoa fattoush

Avec du halloumi grillé, des morceaux de pitta grillés, des céréales, des tomates, de l'aneth et de la menthe, cette salade d'inspiration moyen-orientale constitue un déjeuner rapide et satisfaisant pour quatre.

Salade de couscous d'été

Capturez les saveurs de l'été dans cette salade de couscous simple et copieuse. Avec halloumi frit, tomates grappes et courgettes, c'est parfait pour un déjeuner en plein air

Shakshuka

Préparez notre shakshuka facile pour un brunch réconfortant. Variez ce plat en aromatisant la simple sauce tomate avec tout ce que vous avez sous la main - poudre de curry, pesto ou herbes fraîches


Recettes faciles de dîner végétalien

C'est absolument délicieux et super facile à faire. Gf option trempette thaïe avec sauce au beurre d'arachide carottes germées salsa épicée à la coriandre menthe gf fondant sans produits laitiers bâtons de mozzarella de cajou.

18 recettes chics pour préparer le dîner végétarien le plus épique

Ces recettes végétaliennes approuvées par les lecteurs sont exemptes de produits d'origine animale.

Recettes faciles de dîner végétalien. 40 recettes de cuisine de fête végétalienne. Quelles que soient vos raisons, cette collection de recettes de dîners végétaliens plaira à tous les palais, qu'ils soient carnivores, pescatariens, végétariens ou végétaliens. Et parce que c'est un repas en une seule casserole, vous n'avez même pas beaucoup de vaisselle à nettoyer.

Prêt en quelques minutes, ce tofu végétalien mapo repose sur une sauce époustouflante composée de pâte de haricots noirs fermentés et de grains de poivre du Sichuan. D'accord, Noël a été difficile. Faites-les cuire au four ou frits.

Beaucoup sont également sans gluten. J'ai fait cette recette aujourd'hui pour un dîner comme alternative végétalienne au bœuf au vin rouge que j'ai également cuisiné pour les mangeurs de viande. Faire les deux trempettes et mélanger ou servir séparément comme 2 trempettes.

Aucun dîner ne serait. Aubergines au curry avec tomates et basilic. Pour la sauce, j'ai utilisé une combinaison de pâte de curry rouge et de lait de coco.

La texture charnue des aubergines en fait un excellent ingrédient pour les plats végétaliens et végétariens. Bisque de courge musquée. Cuisinez une pâtisserie végétalienne avec des sacs de fromage et une saveur d'oignon.

J'ai un végétalien qui vient dîner et je ne sais pas quoi cuisiner. Essayez-le dans des burritos ou comme trempette pour des chips tortilla. Gardez-le totalement végétalien en ajoutant de la crème sure ou du yogourt végétalien.

Pour plus d'informations sur la façon dont nous classons nos recettes de style de vie, veuillez lire notre fiche d'information sur les régimes spéciaux ou pour plus d'informations sur la façon de planifier vos repas, veuillez consulter notre. Ces 30 incroyables recettes de fêtes végétaliennes sont parfaites lorsque vous êtes invité à une fête ou organisez la vôtre. Une interprétation d'un plat suédois nommé d'après le premier restaurant de Stockholm.

Crumble de poireaux au fromage végétalien. Trempette Jalapeno Popper Trempette Havarti. Aubergines au curry avec tomates et basilic.

Son super crémeux délicieux sain et incroyablement facile à faire. Maintenant que Noël est terminé et que le nouvel an approche à grands pas, il est temps de préparer des recettes de fête. C'est donc un mélange unique de curry thaï et de pâtes.

Recettes végétaliennes 141 que ce soit de délicieuses recettes végétariennes ou végétaliennes faciles que vous recherchez ou des idées de plats sans gluten ou sans produits laitiers, vous trouverez ici de nombreuses sources d'inspiration. Ou peut-être êtes-vous vous-même végétalien et cherchez à élargir votre répertoire pour prouver que la nourriture végétalienne n'est pas seulement des substituts de viande de tofu et des pois chiches. Recette du jour.

Les bons aliments Les recettes végétaliennes les mieux notées sont parfaites pour une soirée ou un repas principal, y compris les rôtis aux noix, les ragoûts, les caris, les tartes, les hamburgers et le piment aux légumes. 19 recettes végétaliennes dignes de votre prochain dîner 1. Mais allons-nous arrêter.

1 pâtes végétaliennes crémeuses de style asiatique ces pâtes végétaliennes de style asiatique sont le repas parfait pour les soirs de semaine occupés. Les haricots noirs se mêlent aux oignons, aux poivrons, à l'ail, à la semoule de maïs et aux épices dans cette savoureuse garniture pour tacos. Trouvez 29 recettes de dîner végétalien sains et copieux.

Nous avons tous eu beaucoup trop à manger.

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Critiques de livres de cuisine

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Dîner

Laissez Nigella vous fournir de l'inspiration pour de délicieuses recettes de dîner.

Photo de Lis Parsons
Salade d'agneau anglo-asiatique
Photo de Francesca Yorke
Ragoût de jarret d'agneau aromatique
Ricotta au four avec radicchio grillé Photo de Petrina Tinslay
Ricotta au four avec radicchio grillé
Photo de Lis Parsons
Ragoût de boeuf aux anchois et au thym
Photo de Petrina Tinslay
Salade de boulgour à l'agneau poêlé à la rose
Photo de Petrina Tinslay
Gigot d'agneau en papillon avec feuilles de laurier et vinaigre balsamique
Photo de Lis Parsons
Carbonnade à la flamande
Photo de Lis Parsons
Risotto au Cheddar
Fondue au fromage
Photo de Lis Parsons
Escalope De Poulet Au Bacon Et Vin Blanc
Photo de Francesca Yorke
Poulet au chorizo ​​et haricots cannellini
Photo de Lis Parsons
Poulet aux oignons de printemps, piment et yogourt grec
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Poulet à l'estragon Salsa Verde
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Salade de poulet, amandes et persil
Photo de Petrina Tinslay
Salade de poulet, mangue et piment
Photo de Lis Parsons

LIVRE DE CUISINE POUR LE DÎNER

Livre broché d'occasion, 128 pages, aucune date de publication donnée, mais probablement fin des années 1970. Avec des photos en couleur de chaque recette et des instructions étape par étape faciles à suivre.

Ces menus, qui offrent une excellente cuisine, ont été sélectionnés par la rédactrice culinaire Ellen Sinclair pour offrir un équilibre correct entre goût, texture et couleur. Sont également incluses des suggestions de délicieux accompagnements à servir avec du café et des boissons.

  • Un petit-déjeuner ou un brunch au champagne
  • Végétarien
  • Indien
  • asiatique
  • grec
  • italien
  • autrichien
  • Écossais
  • australien
  • Noël
  • L'été
  • Hiver
  • Faire à l'avance
  • Élégant
  • Faible en gras
  • Économique
  • Fruit de mer
  • Informel
  • Célébration spéciale pour 2
  • Plus Glossaire, tableau de conversion et index

Le livre de recettes du dîner hebdomadaire des femmes est une publication australienne. Toutes les mesures sont en métrique et impériale.

Pour voir d'autres livres de cuisine Women's Weekly, cliquez ici

Livre de recettes de dîner 1 - The Australian Womens Weekly

Attention : il s'agit d'un livre d'occasion.

L'exemplaire que vous recevrez sera en bon état ou mieux, mais il peut y avoir des plis de couverture, le nom d'un ancien propriétaire ou une écriture minimale à l'intérieur, et il peut y avoir des marques sur certaines pages. Car, avouons-le, c'est ce qui se passe lorsqu'un livre de cuisine est utilisé. Il aura toutes ses pages, bien que dans de rares cas, la double page centrale puisse être scotchée en place. Si vous avez besoin d'en savoir plus sur la copie que vous achetez, veuillez me contacter via le bouton Contact dans le coin supérieur droit de cette page

Cookbooks Australia propose une large gamme de livres de recettes neufs, d'occasion et épuisés pour tous les goûts et tous les palais. Livres de cuisine de base, pratiques et généraux, cuisines internationales, chefs et cuisiniers préférés, livres de décoration de gâteaux et de recettes de cupcakes, mijoteuse, autocuiseur, rapide et facile, plats réconfortants, livres de cuisine spécialement pour les enfants, livres de recettes Australian Women's Weekly, vintage old favoris de CWA, Green and Gold, Commonsense Cookery Books. Si vous êtes à la recherche d'une recette ou d'un livre de cuisine préféré de la famille à offrir à votre fille, votre fils ou pour remplacer celui de votre mère ou votre propre copie en ruine, c'est peut-être ici !

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DÎNER FÊTE LIVRE DE CUISINE NO. 2

Livre broché d'occasion, 128 pages, aucune date de publication donnée, mais probablement début des années 1980. Avec des photos en couleur de chaque recette et des instructions étape par étape faciles à suivre.

De nouveaux menus passionnants pour toutes les saisons

Voici 31 superbes menus parmi lesquels choisir, sélectionnés par la rédactrice culinaire Ellen Sinclair. Chaque plat de chaque menu est soigneusement planifié pour donner du contraste et de la variété. Nous donnons également des idées de plats à la fourchette pour une fête, des desserts préférés de la famille, ainsi que des plats salés alléchants à servir avec des boissons et de délicieux petits aliments sucrés à servir avec un café après le dîner.

  • Repas légers d'été
  • Dîners chauds d'hiver
  • Japonais
  • italien
  • Faire à l'avance
  • Élégant
  • Végétarien
  • Faible en gras
  • Économique
  • Fruit de mer
  • Informel
  • Célébration spéciale pour 2
  • Finger food à servir avec des boissons
  • Fourchette pour les fêtes
  • Desserts préférés de la famille
  • Plus Glossaire, tableau de conversion et index

Le livre de recettes du dîner hebdomadaire des femmes n ° 2 est une publication australienne. Toutes les mesures sont en métrique et impériale.

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Dinner Party Cookbook 2 - The Australian Womens Weekly

Attention : il s'agit d'un livre d'occasion.

L'exemplaire que vous recevrez sera en bon état ou mieux, mais il peut y avoir des plis de couverture, le nom d'un ancien propriétaire ou une écriture minimale à l'intérieur, et il peut y avoir des marques sur certaines pages. Car, avouons-le, c'est ce qui se passe lorsqu'un livre de cuisine est utilisé. Il aura toutes ses pages, bien que dans de rares cas, la double page centrale puisse être scotchée en place. Si vous avez besoin d'en savoir plus sur la copie que vous achetez, veuillez me contacter via le bouton Contact dans le coin supérieur droit de cette page


Salade de macaroni végétalien

Cette salade de macaroni végétalienne est la salade parfaite pour les repas-partage et les pique-niques d'été. Remplie de légumes, cette salade a une vinaigrette verte crémeuse à base d'avocats et de coriandre.

Vous adorerez certainement cette version végétalienne de la salade de macaronis classique !

Cette semaine a été un peu difficile. C'était le 1er anniversaire de la mort de ma mère le 18 juin (c'est toujours un peu irréel de dire cela). Je ne peux pas croire que cela fait déjà un an. Temps.


LIVRE DE CUISINE DÎNER ORIENTAL

Livre broché d'occasion en bon état. Publié en 2003, 128 pages, beaucoup de belles photos en couleurs.

La cuisine orientale merveilleusement savoureuse a acquis une énorme popularité en Australie. Ce livre de cuisine rassemble des cuisines passionnantes d'Asie du Sud-Est dans des menus planifiés pour toutes les occasions. Même le grand barbecue australien a une nouvelle tournure épicée ! Le Weekly a adapté certaines spécialités, épices et ingrédients aux goûts et modes de vie australiens. Toutes les recettes sont illustrées, beaucoup avec des instructions étape par étape. Les recettes comprennent des plats à préparer à l'avance, des plats au micro-ondes et des conseils de congélation sont inclus. Les ingrédients sont expliqués et les substituts sont indiqués dans la mesure du possible dans le glossaire détaillé. Tous les ingrédients suggérés sont disponibles dans les épiceries spécialisées d'Asuan et dans de nombreux supermarchés.

L'hebdomadaire féminin australien les recettes sont réputées pour leur fiabilité absolue, la facilité avec laquelle elles peuvent être réalisées et leur goût délicieux. Dans le Livre de recettes de dîner oriental , l'équipe du Women's Weekly a organisé le livre par pays pour présenter la cuisine orientale à son meilleur. La plupart des menus sont destinés à des dîners pour 4, 6 ou 8 personnes, avec quelques menus pour 10 personnes et un cocktail chinois pour 15 personnes. Chaque recette a été développée et triplement testée par la célèbre Australian Women's Weekly Test Kitchen pour répondre aux les lecteurs de normes culinaires sont venus à attendre.

Les chapitres et les cuisines en vedette comprennent :

  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée
  • Thaïlande
  • Viêt Nam
  • Malaisie
  • Indonésie
  • Buffet à l'orientale pour 50
  • Cocktails
  • Glossaire, tableau de conversion et index

Le livre de recettes du dîner oriental hebdomadaire des femmes est une publication australienne. Toutes les mesures sont en tasse métrique et en cuillère métrique. Une table de conversion métrique/impériale est également incluse.

Pour voir d'autres livres de cuisine Australian Womens Weekly, cliquez ici

Livre de recettes de dîner oriental par The Australian Womens Weekly

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Le secret des œufs farcis parfaits

Bien sûr, ils ont un goût fantastique, mais la présentation est toujours énorme ! Je sais que j'ai rencontré un certain nombre de personnes à mon époque qui disent qu'elles n'attrapent jamais les œufs à la diable lors des fêtes. Eh bien, avec une présentation aussi bonne, pas une seule âme ne refusera la chance de les essayer.

Le secret d'une belle présentation d'œufs farcis ? Le remplissage! Par expérience, j'ai découvert que la meilleure façon de préparer une garniture aux œufs farcis est de la mettre dans une poche à douille avec une douille en étoile.

Alternativement, vous pouvez devenir rusé! Prenez un sac Ziploc et coupez le bout. Cela semblera toujours provenir d'un sac de glaçage, juste sans les arêtes “star”. Ou si vous aimez garder les choses faciles, vous pouvez simplement verser la garniture dans les blancs.

Peu importe comment vous remplissez les œufs, garnissez de paprika et de ciboulette pour une présentation que personne ne peut ignorer.



Commentaires:

  1. Bakus

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position.

  2. Eferhard

    Je crois que vous vous trompez. Je peux défendre ma position.

  3. Nazragore

    Dans ce quelque chose est. Avant que je pense le contraire, merci pour l'aide dans cette question.

  4. Kareef

    Question deleted



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