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Recette de pommes de terre rôties au four

Recette de pommes de terre rôties au four


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Ingrédients

  • 6 livres de petites pommes de terre Yukon Gold (1 1/2'-2'-diamètre), pelées
  • 1 cuillère à soupe de sel casher et plus

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 425°. En travaillant en 2 lots, cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, grattez fermement les dents d'une fourchette de haut en bas pour créer une surface rugueuse et rainurée.

  • Verser l'huile sur une autre plaque à pâtisserie à rebords; cuire au four (pour chauffer l'huile) pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre; tourner pour enduire. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel. Rôtir, en tournant 3 fois pendant la cuisson et en arrosant de temps en temps avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, de 60 à 70 minutes.

Recette de Victoria Granof,Photos de Christopher Baker

Contenu nutritionnel

6 portions, 1 portion contient : Calories (kcal) 505,6 % Calories provenant des lipides 33,9 Lipides (g) 19,1 Lipides saturés (g) 2,7 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 78,1 Fibres alimentaires (g) 7,0 Sucres totaux (g) 3,4 Glucides nets (g) 71,1 Protéines (g) 7,3 Sodium (mg) 790,7 Section des revues

Je dois vous dire que cette recette de pommes de terre rôties au four est mon plat d'accompagnement préféré ces derniers temps. L'une des choses folles à propos de moi, c'est que je prends ces habitudes où je continue à faire les mêmes choses encore et encore. Peut-être que tu le fais aussi ? Dans ce cas particulier, il se trouve que ces pommes de terre font beaucoup !

Même si nous avons eu ces pommes de terre des centaines de millions de fois dans le passé, j'aime ce coup de pied où c'est la seule chose que je veux manger et puisque je fais la cuisine, c'est ce que nous mangeons ! Sérieusement. Je pense que Brian et les enfants en ont marre des patates !

Ce que j'aime, c'est qu'il est super facile de le changer mais en utilisant différents assaisonnements ! Habituellement, je suis bon avec juste du sel et du poivre, mais j'aime ajouter de la poudre d'ail, du paprika, du romarin ou toute autre herbe ou épice qui me plaît à ce moment-là! Vous ne pouvez pas vous tromper ! Bien que nous les apprécions le plus souvent pour le dîner, ils sont tout simplement excellents au petit-déjeuner ! Prendre plaisir!

C'est l'une de mes recettes de pommes de terre préférées – quelle est votre façon préférée de manger des pommes de terre ?


Ces pommes de terre rôties au four fondront absolument dans votre bouche !!

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 lb de bacon tranché épais fumé à l'hickory
  • 3 1/2 lb de pommes de terre Yukon Gold
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano, fraîchement râpé
  • de gros sel
  • poivre frais moulu
  • Persil frais

Instructions

  1. Frottez les pommes de terre et placez-les dans une grande casserole. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes de 2-3 pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette. Mes pommes de terre étaient assez grosses, donc cela a pris près de 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, congelez partiellement le bacon pour le couper plus facilement. (Dix minutes au congélateur fonctionnent bien.) Trancher les tranches de bacon en deux, puis les couper en morceaux de 1/2 pouce. J'aime couper mon bacon avant de cuisiner. Il est plus facile à travailler dans la poêle et facile à égoutter avec une écumoire.
  3. Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, mais encore souple. Vous ne voulez pas qu'il soit croustillant. Retirer le bacon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant. Réserver le jus de bacon.
  4. Vérifiez les pommes de terre et si elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les refroidir. Si je faisais à nouveau cette recette, j'éplucherais les pommes de terre avant de les faire bouillir ou j'essaierais de laisser les peaux toutes ensemble. Les Yukon Golds ont une peau relativement fine, donc je pense que cela aurait ajouté une belle apparence et une belle texture aux pommes de terre.
  5. Pendant que les pommes de terre refroidissent, préchauffer le four à 425 °C et émincer l'ail et le persil. Râpez également le Parmigiano-Reggiano.
  6. Ensuite, préparez la plaque à pâtisserie en badigeonnant 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la moitié de la graisse de bacon au fond de la poêle. J'ai utilisé une plaque à biscuits assez grande pour cela et cela a bien fonctionné.
  7. Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les en deux ou en quatre si les pommes de terre sont grosses.
  8. Placer le côté coupé vers le bas sur le plat préparé et saupoudrer de sel et de poivre frais moulu. Placer au four à 425 degrés pendant 35 à 40 minutes. Faire tourner les pommes de terre à mi-cuisson pour assurer une couleur uniforme. Je ne l'ai pas fait et certains des miens étaient plus dorés que d'autres.
  9. Réduire la température à 375°C, retourner les pommes de terre et saupoudrer de bacon, d'ail et de Parmigiano-Reggiano.
  10. Ajouter plus de sel et de poivre si désiré. Remettre au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément dorées et que le fromage soit fondu. Retirer du four et saupoudrer de persil frais. Donne 4 à 6 portions, selon la taille de la portion. Sers immédiatement!
Information nutritionnelle

Les données nutritionnelles ont été fournies et calculées par Nutritionix et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif. Ces informations sont fournies à titre gracieux et il n'y a aucune garantie que les informations seront complètement exactes.


Préchauffer le four à 425°. En travaillant en 2 lots, cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, grattez fermement les dents d'une fourchette de haut en bas pour créer une surface rugueuse et rainurée.

Verser l'huile sur une autre plaque à pâtisserie à rebords (pour chauffer l'huile) pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et les enrober. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel. Rôtir, en tournant 3 fois pendant la cuisson et en arrosant de temps en temps avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, de 60 à 70 minutes.

Pour une version imprimable de cette recette, veuillez cliquer ici : Pommes de terre rôties au four à la fourchette


Pommes de terre rouges rôties au four

Cette recette de pommes de terre rouges rôties au four est un plat d'accompagnement rapide, facile et délicieux qui va avec à peu près tout. Il est particulièrement bon comme plat d'accompagnement avec votre burger au tofu ou votre hamburger végétalien aux lentilles.

Cette recette nécessite 1/2 livre de pommes de terre rouges, mais vous pouvez facilement doubler la recette et avoir beaucoup de restes pour la semaine.

Laissez les peaux. Ils contiennent beaucoup de fibres et de nutriments supplémentaires.

Vous pouvez le préparer avec 2 cuillères à café d'huile d'olive sans le bouillon de légumes, mais nous vous recommandons d'utiliser l'huile et le bouillon de légumes ensemble pour réduire les calories et ajouter plus de saveur.

Comme beaucoup de nos recettes, celle-ci peut avoir du mal à se retrouver dans votre assiette. Nous avons tendance à en manger la plupart pendant que nous préparons tout le reste. Puissiez-vous avoir plus de chance avec ceux-ci comme plat d'accompagnement au lieu d'un apéritif!

Si vous réalisez cette recette, faites-nous part de vos impressions dans les commentaires ci-dessous. Et partagez avec vos amis pour aider à faire passer le mot sur une alimentation saine à base de plantes.

La taille de la portion est d'environ 1 tasse de pommes de terre.

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Préchauffer le four à 425°. En travaillant en 2 lots, cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords. Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, grattez fermement les dents d'une fourchette de haut en bas pour créer une surface rugueuse et rainurée.

Verser l'huile sur une autre plaque à pâtisserie à rebords (pour chauffer l'huile) pendant 5 minutes. Ajouter les pommes de terre et les enrober. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel. Rôtir, en retournant 3 fois pendant la cuisson et en arrosant de temps en temps avec de l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, de 60 à 70 minutes.

Pour une version imprimable de cette recette, veuillez cliquer ici : Pommes de terre rôties au four à la fourchette


Pommes de terre dorées au four

Je cuisine avec de l'huile d'olive depuis que Rachel Ray a rendu la phrase EVOO populaire dans à peu près toutes les cuisines d'Amérique et du moins c'est la première fois que j'avais entendu la phrase de 4 lettres utilisée 10 fois en 30 minutes! C'est pourquoi partager une recette avec vous, où j'abandonne le beurre et passe à l'huile d'olive.

En fait, nous avons abandonné le beurre de nombreuses manières pour plusieurs raisons : l'huile d'olive est un choix plus sain pour ma famille. Il ne contient pas de cholestérol et contient beaucoup moins de graisses saturées que le beurre. Nous avons également abandonné le beurre pour la santé de Sophia. Elle a reçu un diagnostic d'allergie aux produits laitiers en janvier de cette année, il est donc beaucoup plus facile de cuisiner des repas sans danger pour elle au lieu de lui préparer un plat séparé.


Sœur. H –
Ces pommes de terre étaient si bonnes ! Ma famille a apprécié les manger au petit-déjeuner. Mon mari a dit qu'ils étaient délicieux ! Je vais certainement les faire pour le petit déjeuner. Merci beaucoup et que Dieu continue de vous bénir !

Louez le Seigneur ! Heureux d'apprendre que vous et votre famille avez apprécié. Dieu vous protège.

Ce sont les meilleures pommes de terre. J'y ai ajouté du basilic. Merci pour toutes les recettes. Ils seront vraiment bons avec le ketchup. Tout comme les frites et le ketchup. J'ai hâte de tout essayer ensemble dans un petit moment quand ils auront fini de cuisiner. Une grande bénédiction saine de Sis. Davis et Jésus.

Sœur Aretha, merci beaucoup de partager vos recettes avec nous ! J'ai essayé cette recette et j'en apprécie vraiment le goût, je prévois de la préparer pour le petit-déjeuner ainsi que pour le dîner, et j'essaierai autant d'autres recettes que possible ! Encore merci et que Dieu vous bénisse !

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Envies vaincues : des pommes de terre parfaitement rôties

Si vous vous demandez si mon envie de pommes de terre croustillantes a disparu après l'accouchement, la réponse est absolument pas. Latkes de pommes de terre, salade de pommes de terre, frites de patates douces, etc. — Je suppose que c'est vrai ce qu'ils disent, la maternité vous change (je suis sûr qu'ils parlaient de pommes de terre, n'est-ce pas ?).

Ces pommes de terre fonctionnent bien comme accompagnement ou apéritif pour le brunch ou le dîner. Ou, si vous êtes comme moi pendant ma grossesse - comme entrée autonome, directement du bol.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de les préparer, sachez ceci : ce sont de vraies personnes un soir de semaine pressé qui essaient de dîner sur la table avec des pommes de terre rôties. Et ils sont fantastiques.