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Soupe d'entrailles de poulet aux betteraves et poireaux

Soupe d'entrailles de poulet aux betteraves et poireaux


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Lavez bien le poulet, puis mettez-le dans une casserole et couvrez-le d'eau. On mousse bien.

Épluchez l'oignon, la carotte, le céleri et les betteraves et coupez-les en petits cubes. Mettez-les sur la viande et faites cuire pendant 20-25 minutes. Ajouter le bouillon, la tige de poireau coupée en fines tranches et cuire encore 10 minutes. Ajouter le jus de chou bouilli séparément, assaisonner de sel et de poivre, ajouter l'aneth et porter à ébullition pendant 2-3 minutes de plus.


Poulet farci ou tambour d'oiseau

Le tambour de poulet ou de volaille farci est une recette spéciale, savoureuse et belle. C'est de la peau de poulet (toute espèce d'oiseau), farcie d'organes et de volaille, épicée, à l'ail, comme un tambour.

Résultat délicieux, et comme aspect, vous voyez par vous-même.

J'ai également fait 2 vidéos, pour que tout soit vu extrêmement clairement & # 128578

J'avais trop de coqs et ils se battaient, battaient les pauvres poulets et ça me bouleversait beaucoup, alors mon mari est entré et a fait le ménage : il a coupé 5 coqs. J'en ai encore 2 à chanter, c'est tout. A 40 poules c'est un peu, mais on ne veut pas d'oeufs à couver & #128578

Mon mari et moi parlions de ce qu'il fallait faire des coqs et Doru a eu l'idée : coq en peluche, type tambour. Hum, magnifique. Si tu aimes ça. J'ai aimé l'idée et je suis parti

Voilà à quoi ça ressemble à la fin. Que vous l'aimiez ou non? & # 128578

2. Préparez la garniture

La viande de poulet sans peau, ainsi que les autres poulets et organes, sont bouillies dans de l'eau salée, du laurier, du piment de la Jamaïque, du poivre et des légumes. Faire mousser autant de fois que nécessaire et laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Le temps de cuisson dépend du type d'oiseau : si c'est une volaille, ça bout immédiatement, si c'est un oiseau de campagne & hellip..change kalimera & # 128578 Bouillir pendant quelques heures, donc je ne vous donnerai pas d'exact temps.

Lorsque la viande est bien cuite, retirez-la et laissez-la refroidir, et la soupe est filtrée et conservée.

La viande et les organes sont coupés en cubes pas très petits et assaisonnés. Ajouter le sel et le reste des épices fraîchement moulues (poivre, piment fort séché, thym). Broyez l'ail et ajoutez-le à 200 ml de soupe, puis passez-le sur la viande. Mélangez le tout.

Voyez quelle viande et quelle soupe jaune nous avions & # 128578 Si c'est des coqs que nous avons élevés, ça se voit.


Epluchez tous les légumes et lavez-les, puis coupez-les en petits morceaux ou en lamelles et mettez-les à durcir avec la feuille de laurier, dans une grande marmite, dans laquelle vous mettez de l'huile chaude. Une fois les légumes durcis, ajoutez 3 à 3,5 l d'eau chaude et du sel.

Ajouter la viande en dés ou les lanières. Porter à ébullition à feu doux. Pendant ce temps, mélangez la farine avec la crème sure et le bouillon, ajoutez une tasse de bortsch puis versez le tout dans la casserole. Mettez les betteraves sur la râpe et ajoutez-les à la soupe, ajoutez le reste du bortsch et laissez bouillir jusqu'à ce que la viande devienne tendre.


Ingrédients pour la recette de la soupe aux abats d'agneau (pour 5 personnes) :

  • entrailles d'agneau finement hachées (foie, poumons, cœur, reins, rate)
  • 100 ml d'huile d'olive
  • 80 ml de vin blanc
  • 80 g de riz
  • 1,3 l de soupe de légumes (chaude)
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 poireau (partie blanche) émincé en fines tranches
  • 2 bottes d'oignons verts (10 fils)
  • 2 bouquets d'aneth finement haché
  • 1 bouquet de persil haché
  • 2 oeufs
  • 80 ml de jus de citron
  • sel
  • poivre fraîchement moulu

Soupe de betteraves à la viande

Soupe de betteraves à la viande recettes: comment cuisiner soupe de betteraves à la viande et les plus savoureuses recettes de tarte à la betterave, nourriture à la betterave, soupe de légumes sans viande, chou rouge aux pruneaux, soupe à la crème de betterave, betteraves suisses, canard caramélisé sur lit de chou rouge, risotto au porc, porc aux pommes de terre au four dans le sac, lave à la viande.

Soupe de betteraves

Soupes et bouillons, Soupes 500 gr de betteraves 1,5 l soupe d'os, 1 oignon, 1,5 l d'eau, 1 céleri, un demi citron sel, 1 maillon de mélèze, 125 gr de crème sure,

Salade de betteraves

Recettes végétariennes, Salades 1 betterave rouge 20ml d'huile d'olive 1/2 citron vinaigrette knorr poivrons et légumes verts persil vert 1 tomate

Soupe à la crème de betterave

Céleri, Eau, Betterave 1 betterave 1 céleri non céleri 1 oignon jaune séché 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 600 ml d'eau froide un peu de muscade sel et un peu de jus de citron frais.

Salade de betteraves

Salades - betteraves rouges 5 pièces - huile d'olive - vinaigre - sel - poivre

Salade de betteraves

Conserves et cornichons, Salades 2 kg de betteraves 100 g de cumin 100 ml de vinaigre 1 morceau de raifort raifort sel 50 g de sucre 1,5 l d'eau

Salade de betteraves

Salades 300-400 g de betteraves 1-2 cuillères à café sel de cumin vinaigre de cidre de pomme miel

Salade de betteraves au cumin

Recettes à jeun, Entrées 1 Kg. Betteraves rouges, 100 g de raifort, 20 ml de vinaigre balsamique, 10 g de cumin, 5 g de sel.

Steak sauce blanche et betteraves rouges caramélisées

Repas, Plat de viande un morceau de blanc de poulet entier 500 g de jus de betterave rouge de 2 oranges 200 ml de vin blanc sec 200 ml de crème aigre 50 g de sucre beurre

Soupe à la crème de betterave

Soupes et bouillons, Soupes de légumes 1 betterave rouge, 1 céleri-rave, 1 oignon, 4 cuillères à soupe d'huile, 600 ml d'eau, muscade, sel, jus de citron.

Salade de betteraves

Salades 5 ou 6 morceaux de betteraves 2 cuillères à café de vinaigre de sel au cumin 3 cuillères à soupe de raifort râpé.

Jus de betterave aux pommes

Boissons, Jus pour 2 verres : 2-3 pcs. betterave, moyenne 5 carottes jus de 1/2 citron 2 pommes 2cm gingembre frais

Salade de betteraves au yaourt grec

1 betterave rouge moyenne (environ une poignée) 500 gr de yaourt grec avec 10% de matière grasse sel et vinaigre au goût 1 gousse d'ail

Nourriture de riz à la betterave

Aliments avec des légumes 1 tasse de riz 1 betterave cuite ou bouillie 50 ml d'huile 1 oignon blanc sel poivre eau fromage râpé.

Riz à la betterave

Riz, Curry si vous aimez le riz je vous invite à une portion. c'est juste le jeûne. 125 g de riz 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 betterave bouillie 1 carotte bouillie curry sel poivre

Risotto aux betteraves et au raifort

Recettes de jeûne, Repas 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon rouge 3 gousses d'ail 400g de riz 1,3l de soupe de légumes 425g de betteraves rouges bouillies et coupées en dés 4 cuillères à soupe d'aneth haché 1-2 cuillères à soupe de raifort râpé 50g de noix ou d'amandes sel et poivre

Recette de bortsch à la betterave de Bucovine

Soupes et bouillons, Bortsch 4 morceaux de betteraves rouges 1 oignon 1 carotte 1/2 kg de pommes de terre 2 œufs 1 tasse de crème sure 1 cuillère à soupe de pâte de piment 1 cuillère à soupe de bouillon de tomate 1l de nouilles de bortsch mélèze

Steak de boeuf sur lit de salade de betteraves rouges au raifort

Aliments, Steaks pour 4 personnes : 700 g de bœuf 3-4 cuillères à soupe de salade de betteraves rouges au raifort 1 cuillère à café de basilic 1 cuillère à café de thym 50 ml d'huile d'olive quelques feuilles de roquette pour garnir sel et poivre au goût

Salade de betteraves à l'huile de raisin

Salades 4 morceaux de betteraves rouges 1 cuillère à soupe de raifort râpé mariné au vinaigre 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de sucre semoule 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin 1/2 cuillère à café de sel

Rhumes de poulet aux betteraves et au raifort

Repas, Plats de viande un poulet, 2 carottes, une grosse et épaisse tranche de céleri, un gros panais, 2 cuillères à soupe de gélatine, 3 gousses d'ail, sel, poivre, grains de poivre, betteraves et raifort pour le service.

Salade de betteraves à l'ail

Salades dont nous avons besoin : -1 kg de betteraves -5-6 gousses d'ail -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique -2 cuillères à café de cumin moulu -1/2 cuillère à café de sel (ou au goût) -quelques olives noires pour la décoration

Salade De Pommes De Terre, Betteraves Et Oignons Rouges

Salades 500g de betteraves 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de cassonade 400g de pommes de terre 1 oignon rouge 1 citron - zeste et jus 1 cuillère à café de vinaigre 50g de raisins secs persil

Oeufs peints naturellement (selon les recettes de grand-mère)

Vinaigre, Oeufs de betterave (poulet, canard, oie, dinde, caille) vinaigre

Salade de betteraves au fromage

Salades, Salades froides 4 pcs. betterave rouge moyenne 3-4 poires mûres mais fermes 200 g de fromage de chèvre ou de feta 1 bouquet de menthe 1 poignée de graines de tournesol 3-4 cuillères à soupe de jus de citron 10 cuillères à soupe d'huile d'olive

Bortsch aux betteraves et boeuf

Soupes et bouillons, Bortsch pour 5 personnes : bœuf - 500 g de betteraves - 600 g d'oignons - 125 g de carottes - 100 g de céleri-rave - 100 g d'huile - 30 ml de yaourt - 100 g de bortsch - 750 ml de sel au goût 2 cubes maggi de vie

Salade de betteraves - apéritif

Yaourt, Olives noires, Olives 250 g de betteraves bouillies 2 pommes de terre bouillies en coque 400g de haricots blancs - en conserve 3-4 gousses d'ail 125 ml de yaourt 3 -4 cuillères à soupe de mayonnaise maison sel poivre pour la garniture : grains de maïs - persil vert en conserve olives Negros

Crêpes à la betterave

Bonbons, Crêpes 400 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe de sucre une pincée de sel 400 ml de lait 1 œuf battu vanille ou essence de citron un peu d'huile 1 yaourt bouilli à la graisse de betterave

Salade de betteraves et fromage

- 300 gr de fromage (vous pouvez utiliser du fromage de chèvre feta). J'ai utilisé un délicieux fromage doux apporté du monastère de Varatec - une petite betterave au four. Après cuisson, les betteraves sont refroidies, épluchées et conservées au réfrigérateur pendant quelques heures.

Tagliatelles à la leurda et à la betterave

Urda, Ingrédients Leurda pour les pâtes de betteraves rouges : 750 g de farine (j'ai utilisé de la farine de moulin) 250 ml de jus de betterave frais (c'est bien d'avoir & icircndem & acircna 50 ml de jus au cas où) 1 oeuf ingrédients pour les pâtes avec.

Milk-shake à la fraise et à la betterave

Boissons, Jus 100 gr de fraises une demi betterave, petite, bouillie 100 ml de yaourt

Dinde au champagne, petits pois et purée de betterave

Plats de steak de viande : 1 pulpe de dinde 2 cuillères à soupe de beurre poivre blanc feuilles de persil vert 1 verre de champagne purée de betteraves : 3 betteraves 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel 1 cuillère à soupe beurre de petits pois au beurre : 300 gr petits pois 1 cuillère à soupe de beurre sel

Côte de Bélier en croûte aromatique, cuite sous vide, millefeuille de betterave et chèvre, ail noir et mousse légère de thym

Repas, Plats de viande 250 gr côtelette de mouton 100 gr fromage de chèvre 150 gr betteraves rouges 10 gr ail 30 ml vinaigre balsamique 15 gr verdure 50 gr chapelure thym frais un brin de lécithine de soja 1 gr sel poivre

Boulettes De Courgettes Et De Pois, Avec Salade De Betteraves Et Feta

Plat principal, Plats sans viande, Recettes végétariennes 320g de mélange de légumes surgelés 150g de cubes de feta marinés 3 cuillères à soupe de farine 2 œufs séparés 100g de petits pois surgelés huile végétale 70g de betteraves rouges râpées 2-3 cuillères à café de sauce chili 100ml de crème sure

Steak De Boeuf Aux Betteraves Caramélisées

Steaks, Plats de viande 600g de betteraves blanches 1 gros oignon rouge émincé 40g de beurre 40g de cassonade 200ml de soupe de légumes, chaude 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais 1-2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 steaks de boeuf huile d'olive

Pâtes à la betterave et à la menthe

Entrées 180g de fromage frais 80g de betteraves bouillies et écrasées 1/2 citron - zeste finement râpé 1 gousse d'ail, feuilles de menthe fraîche écrasées

Betteraves au raifort dans un bocal pour l'hiver

Plats de légumes, Cornichons, Conserves 1 kg de betteraves 30 g de graines de cumin 15 g de sel 30 g de sucre 120 g de raifort râpé 100 ml de vinaigre 200 ml d'eau

Raifort à la betterave au vinaigre à votre goût

Salades 200 g de raifort donné sur la râpe petite abeille naturelle miel au goût vinaigre de cidre de pomme au goût betterave de mer rouge au goût eau bouillie et refroidie ou eau plate pour réduire la force, raifort raifort un peu d'huile pour donner un éclat.

Tartelettes aux betteraves, saumon fumé et raifort

Entrées, Tartes 250g de mascarpone 3 cuillères à soupe de raifort râpé 1 citron - jus 2x320g de pâte feuilletée 500g d'huile d'olive de betterave 1 œuf battu 200g de saumon fumé persil haché

Gâteau au chocolat aux betteraves

Bonbons, Gâteaux 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 65 g de betteraves râpées 60 g de farine 2 œufs 3 cuillères à soupe de cacao 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/2 cuillère à café de levure chimique 100 ml de crème liquide 200 g de chocolat au lait

Roses et le rouleau sournois "Martisor" à la betterave rouge - POST

Produits de boulangerie et de confiserie, Pâte à pâte salée pour deux petits pains (tartes) - 4 pommes de terre adaptées -1 kg de farine -100 ml d'huile -50 grammes de levure -100 grammes de graines de tournesol non torréfiées -mac pour la décoration farce à la betterave -1 kg de betterave tomate -500 grammes de pommes -100 ml d'huile -2 cuillères à café.

Salade de betteraves

Salades -1/2 kg de betteraves -50-60 ml de vinaigre -150 ml d'eau -1/2 cuillère à café de sucre -1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de poivre en grains -1 cuillère à café de cumin

Délicieuse soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, Ingrédients des soupes pour 3 litres et 1/2 soupe : 300 gr de boeuf 1 oignon 3 cuillères à soupe de riz 1 œuf 1 cuillère à café de paprika doux râpé 1 grosse carotte 1 poivron rouge 1 panais 1/2 petit céleri 1/2 racine de persil 1 grosse tomate pelée 150 grammes.

Riz à la betterave

Aliments avec légumes et légumes verts, Recettes végétariennes pour 2 portions 200g de riz basmati (ou de celui à grains longs, même si l'emballage ne dit pas basmati) 2 morceaux de betteraves de taille moyenne, ou un morceau plus gros un oignon de courge verte autant (une grande connexion ou 2 plus petites) 2 tasses d'eau 2.

Nourriture pour grenouilles

Plats de viande brozbe - navets (peut être remplacé par des betteraves) un ciolan ou de la farine de porc huile de poivre et sel au goût crème aigre (pour servir)

Smoothie de fraises, betteraves, jus de tomate et tapioca

Boissons, Jus 100 gr fraises demi betterave, petites 50-100 ml jus de tomate perles de tapioca

Salade de betteraves

Salades -2-3 grosses betteraves rouges-raifort-huile-vinaigre-sel

Velouté de betteraves au gingembre

Velouté, Soupes de légumes, Soupes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de gingembre râpé sel poivre 2 thym pommes de terre 1 oignon 3 gousses d'ail 700 g de betterave 100 ml de yaourt

Soupe de betteraves au riz

Recettes de jeûne, Aliments 2 betteraves une racine de persil un céleri-rave 2 carottes 100 g de riz 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine une cuillère à café de thym séché un litre de jus de chou

Salade & quotSuba & quot

Salades 5 Pommes de Terre 5 Carottes 2 Oignons Maquereaux Fumés ou Marinés Betteraves Mayonnaise Sel

Soupe de volaille

Soupes et bouillons, 500g de soupes de volaille, 1 carotte, 1 céleri, 2 poivrons, 2 tomates (3 cuillères à soupe de bouillon de légumes du bocal) 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 oignon, une botte de mélèze, 1 pomme de terre, eau, sel, 150 g de nouilles1 œuf, 100 g de crème sure

Ananas au sang

Boissons, Jus et recette : -1 ananas bien mûr -3 oranges moyennes -1/2 betterave moyenne


SOUPE CRÈME DE BETTERAVES ROUGES

Soupe à la crème de betterave est une soupe à la crème pleine de vitamines, une recette saine et savoureuse que vous devez essayer. C'est l'une des recettes de soupe les plus délicieuses, parfaite au début de l'automne. Magnifiquement colorée, au goût délicieux, à la texture fine et veloutée, ma recette de soupe à la crème de betterave a un petit secret. Hréan ras! Je le mets aussi dans la soupe à bouillir, mais aussi quand je mange la soupe. Dieu que c'est bon ! Je ne peux pas me lasser d'un petit bol!

Pour faire une soupe à la crème de betterave, vous n'avez pas besoin de techniques compliquées, mais vous devez suivre la liste d'ingrédients que j'ai proposée. Si j'ai inclus la soupe aux légumes ou la soupe au poulet dans la liste, vous n'utiliserez pas d'eau. Le goût ne sera pas le même, alors vous direz que la soupe n'est pas bonne. Il peut s'agir d'une soupe à jeun/végane utilisant la base liquide une soupe obtenue à l'avance en cuisant quelques légumes de base : carottes, céleri, persil, oignon, poivre, 2-3 gousses d'ail, laurier et en option panais, poireau, ardei kapia . Faites-les bouillir jusqu'à obtenir un jus concentré, filtrez-le et laissez-le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous en faites une grande quantité, gardez des doses de 1 l au congélateur. Il sera facile à utiliser ensuite, lorsque vous l'aurez prêt en portions.

Soupe à la crème de betterave que j'ai préparée avec une soupe de légumes conservée au congélateur. J'ai utilisé des pommes de terre, des carottes, des oignons à côté de betteraves. Avec un minimum d'effort, vous obtiendrez l'une des soupes à la crème de betterave les plus délicieuses.

La betterave a de nombreux bienfaits pour la santé. Cela ne veut pas dire que si nous mangeons une soupe, nous serons immédiatement en meilleure santé, mais nous pouvons garder à l'esprit que c'est une bonne source de vitamines, prévient le cancer, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, prévient la formation de varices, combat l'anémie et divers problèmes gastro-intestinaux.

Mon mari est un consommateur de betteraves uniquement sous forme de salade d'hiver au raifort. Ma belle-mère n'a jamais cuisiné de betteraves autrement, alors je comprends sa réticence.

Au lieu de cela, ma famille mange des betteraves simples, bouillies ou cuites au four, de la salade ou des amuse-gueules. Si vous n'avez pas encore essayé ma salade de betteraves à la mayonnaise et à l'ail, il faut essayer. C'est très bien!!

Pour transformer la recette de soupe à la crème de betteraves en une recette végétalienne ou une recette à jeun, vous devez remplacer la crème sure par du riz biologique ou de la crème de soja. Trouvez-le dans les grands supermarchés ou en ligne.

La soupe reste rouge car elle ne contient pas de crème sure dans la composition. Je ne le mets qu'à la fin, comme décoration, et c'est suffisant.

Voici la liste des ingrédients et comment préparer la soupe à la crème de betterave.

INGRÉDIENT:
(pour 4 portions moyennes)

4 betteraves moyennes (500 g)
1 pomme de terre moyenne
1 maricel de carotte
1 gros oignon
800-900 ml soupe aux légumes / soupe au poulet
1 cuillère à soupe de ketchup maison / jus de tomate épais
1/2 cuillère à café de raifort fraîchement râpé
sel
poivre
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile

Être servi:
hréan ras
persil vert
crème bio ou crème de riz & # 8211 facultatif

Cette recette, comme toutes les soupes à la crème, se fait très rapidement. Épluchez les betteraves rouges, les carottes et les pommes de terre et coupez-les en cubes, pas très gros.

Ensuite, hachez finement l'oignon, ainsi que le reste des légumes, coupés en cubes, pendant quelques minutes (environ 3), en remuant constamment.

Ajouter eau/soupe de poulet, ketchup ou bouillon, un peu de poivre, du sel et une feuille de laurier. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le raifort râpé et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Retirer du feu, retirer la feuille de laurier et passer les légumes avec la moitié du liquide dans lequel ils ont bouilli. Ajoutez ensuite progressivement du liquide, en fonction de la consistance que l'on souhaite au final.

Servez une soupe simple, avec un peu de raifort, du persil vert fraîchement râpé, fraîchement haché ou de la crème sure.


Soupe d'entrailles de poulet aux betteraves et poireaux - Recettes




Par http://retetegg.blogspot.com/

Je sais que beaucoup d'entre vous attendent désormais que je poste des recettes de fêtes, mais je souhaite proposer un autre menu entre Noël et Nouvel An. un plus léger, à base de chair de poisson, de soupes, de salades. Même si à Noël je ne mangeais que des plats de fêtes, c'est maintenant l'heure d'une petite pause.

Aujourd'hui, nous avons une délicieuse soupe de pommes de terre aux betteraves. Du livre de cuisine de Sanda Marin :)

  • 1 oignon, 1 carotte, 1 panais, 1 céleri, 5 pommes de terre, 1 betterave moyenne, 1 tasse de riz, bouillon de tomates, bouillon de légumes (pour l'aigre), sel, persil, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 cube de concentré de légumes.

J'ai haché finement l'oignon, la carotte, le panais et le céleri. Je les mets dans une casserole d'eau bouillante.

J'ai ensuite ajouté 1/2 betteraves coupées en dés.

Je laisse bouillir avec le couvercle sur la casserole pendant 30 minutes.

Ensuite, j'ai ajouté les pommes de terre hachées, l'huile et le cube de légumes.

Lorsque les pommes de terre étaient cuites, j'ai ajouté du bouillon de tomates, des légumes, du riz et du sel.

5 minutes avant la fin, j'ai râpé l'autre moitié des betteraves, l'ai mis dans une passoire et l'ai mis dans la soupe pendant 2 minutes. Cette opération est faite pour rendre la soupe plus colorée :)



1. Épluchez un oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans un peu d'huile. Lavez les feuilles de betterave, coupez-les plus grandes, y compris la tige des feuilles et ajoutez-les sur l'oignon. Faites-les sauter ensemble pendant 2 minutes et ajoutez une tasse de soupe de légumes ou d'eau. Laisser mijoter 20 minutes.

2. Pelez les tomates et coupez-les en petits cubes. Nous les mettons sur les betteraves et les laissons bouillir lentement pendant 10 minutes pour laisser leur jus et former une sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de soupe. Si vous avez l'habitude de faire la sauce avec de la farine, vous pouvez en ajouter un peu. J'utilise aussi rarement la farine pour les recettes où elle est basique, comme la sauce béchamel, la sauce roumaine ou la soupe aux écrevisses.

3. Nous aimons vérifier la texture des feuilles de betterave et si elles sont molles, nous ajoutons les gousses d'ail tranchées. Laissez-le sur le feu pendant encore 2-3 minutes, donnez-lui une poudre de poivre et assaisonnez avec du sel.

Il est très bon avec des œufs brouillés et du pain grillé ou avec des pommes de terre naturelles avec de la verdure ou du fromage râpé. Si vous voulez un plat plus acide, vous pouvez ajouter du citron ou un peu de vinaigre balsamique. En vert, pour un goût plus vigoureux, vous pouvez hacher de l'aneth frais.


Soupe de betteraves comme le Mont Athos

Lors d'un de mes voyages à la Montagne Sainte, j'ai mangé cette "Agioritiki soupa pantzari" - soupe de betteraves comme le mont Athos - à l'Ermitage roumain Prodromu mais aussi dans d'autres monastères là-bas et j'ai pensé la partager avec vous. , d'autant plus que c'est Le Carême qui est célébré avec sainteté chez les Grecs, étant l'une des 4 grandes périodes du Carême dans l'Orthodoxie.
Ingrédient:

2 carottes plus vigoureuses,
ou du céleri,
une racine de persil,
un oignon plus petit,
un poireau,
un poivron maricel,
2 tomates hachées grossièrement,
une betterave plus petite,
1/4 tasse de riz,
une connexion leustéenne,
sel et poivre au goût.

Mode de préparation :

Lavez et nettoyez les légumes, râpez les carottes, le persil et le céleri. Les oignons, les tomates et les poivrons sont coupés en petits morceaux. Faites cuire les betteraves ou faites-les bouillir, puis épluchez-les et râpez-les. Cuire un peu dans l'huile tous les légumes et le riz, puis ajouter suffisamment d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent, en ajoutant les tomates au bout de 10 minutes. Quand ils sont presque prêts, ajoutez les betteraves et le jus restant et laissez-les sur le feu encore quelques minutes, et à la fin, ajoutez le mélèze haché. Servir chaud avec une cuillère à soupe de yaourt de mouton frais pour ceux qui ne jeûnent pas et avec du pain aux olives.


Vidéo: Soupe de poulet aux poireaux


Commentaires:

  1. Abbud

    Cela ne vient toujours pas.

  2. Dijas

    Cool prendre intéressant!

  3. Baran

    Et il fait chaud en Crimée maintenant)) Et vous?



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