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Recette de Baies mélangées avec crumble aux noix et graines

Recette de Baies mélangées avec crumble aux noix et graines


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  • Recettes
  • Type de plat
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Un mélange friable de noix, de graines et de fruits secs servi avec du yaourt et des baies fraîches. Préparez un crumble supplémentaire et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 4 cuillères à soupe de noisettes grillées hachées
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 30 g d'abricots secs hachés
  • 125g de myrtilles
  • 125g de framboises
  • 250g de fraises équeutées, coupées en quartiers
  • 350 g de yaourt à la vanille

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Placer les noisettes, les graines de lin, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les graines de chia et les abricots dans un petit robot culinaire. Traiter jusqu'à ce qu'il soit haché finement.
  2. Placer les baies dans des bols de service. Saupoudrer de la moitié du mélange de graines et de noix. Versez le yaourt sur le dessus et ajoutez le reste du mélange de graines et de noix.

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Croustade aux baies mélangées (sans gluten + végétalien)

Ce Croustade aux baies mélangées utilise un mélange de vos baies préférées et est surmonté d'une garniture croustillante à l'avoine croustillante. Ce dessert savoureux est sans gluten, végétalien et mieux servi avec de la crème glacée sans produits laitiers ou de la crème fouettée à la noix de coco !

Les chips sont quelques-uns de mes desserts FAVORABLES de tous les temps. Les chips aux pommes étaient mon préféré, mais depuis que je nage dans TOUTES sortes de friandises au cours des sept dernières années, il me semble injuste de déclarer un favori de tous les temps. .

Les chips occuperont toujours une place spéciale dans mon cœur, bien qu'il soit difficile de résister à la combinaison de fruits chauds et d'une garniture croustillante, surtout quand il y a de la crème glacée sans produits laitiers ou de la crème de noix de coco sur le dessus. Le combo chaud/froid est une pure perfection.

Ce croustillant aux baies incarne totalement toute cette bonté! Avec toutes les baies fraîches magnifiquement sucrées et vibrantes pendant ces chaudes journées d'été, cela fait le dessert parfait pour cette période de l'année.

La garniture aux baies est super simple - c'est une combinaison de vos baies préférées mélangées à de la farine de tapioca pour épaissir, du sucre de coco pour adoucir et de la cannelle et de la vanille pour la saveur. J'ai utilisé des myrtilles, des fraises, des mûres et des framboises, mais vous pouvez en utiliser tout ou partie.

La garniture de crumble est tout aussi facile à préparer - de la farine d'amande, de la farine de noix de coco, de la cannelle et des flocons d'avoine sans gluten sont mélangés, puis du sirop d'érable et de l'huile de noix de coco sont mélangés jusqu'à ce qu'ils soient friables. J'ai aussi ajouté des noix pour le croquant !

Empilez le tout dans un plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit pétillant et doré et que votre maison sente la pure DÉLICIEUSE - alors vous êtes prêt à servir ! :) Simple est le meilleur, n'est-ce pas ?!

C'est parfait pour le 4 juillet (utilisez simplement ces baies rouges et bleues et n'oubliez pas la crème glacée pour le blanc 😉) ou littéralement N'IMPORTE QUEL autre jour de l'été/de l'année. Vous pouvez même utiliser des fruits surgelés, assurez-vous simplement de les décongeler avant de les utiliser, sinon ils ne s'épaississent pas correctement et seront un peu liquides.

J'espère que vous aimez celui-ci autant que moi ! Difficile de se tromper avec un simple croustillant, non ?! Profitez-en, mes belles amies !


Ingrédients

    • Aérosol de cuisson végétal antiadhésif
    • 1 1/4 tasse de fruits séchés (cerises, raisins secs, groseilles, canneberges et/ou bleuets), divisé
    • 2/3 tasse de miel
    • 1/2 tasse de beurre crémeux d'amande, d'arachide ou de tournesol
    • 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 3/4 cuillère à café de sel casher
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, divisés
    • 1/2 tasse de graines de citrouille crues
    • 1/2 tasse de graines de sésame crues
    • 1/2 tasse de graines de tournesol crues
    • 1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés

Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de mûres fraîches
  • 1 ½ tasse de framboises fraîches
  • 1 ½ tasse de bleuets frais
  • 4 cuillères à soupe de sucre blanc
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 ½ tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de muscade moulue
  • 1 ½ tasse de beurre

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un grand bol, mélanger délicatement les mûres, les framboises, les bleuets et le sucre blanc mis de côté.

Dans un grand bol séparé, mélanger la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle et la muscade. Couper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Presser la moitié du mélange au fond d'un moule de 9 x 13 pouces. Couvrir de baies. Saupoudrer le reste du mélange de crumble sur les baies.

Cuire au four préchauffé de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture soit dorée.


Barres de muesli à mâcher sans gluten et sans produits laitiers

Amie Valpone de La pomme saine travaille sa magie du muesli en créant ces super simples Barres moelleuses au muesli . Elle encourage à le faire avec des enfants ou des petits-enfants comme un projet de cuisson amusant auquel ils seront ravis de participer. En utilisant le muesli sans gluten de Bob's Red Mill, Amie combine un blanc d'œuf, du beurre de cacahuète en morceaux, de la cassonade, du miel, du beurre sans produits laitiers , graines de citrouille, pépites de chocolat sans produits laitiers, Poudre de caroube Bob's Red Mill , flocons de noix de coco, cannelle moulue, Graines de sésame Bob's Red Mill , et une pincée de sel de mer pour créer ces merveilleux morceaux de barre de muesli. Jetez-les dans votre sac à côté d'une pomme ou d'une banane pour une collation rapide et nutritive en milieu de journée.


Quelle est la différence entre crumble et cordonnier ?

Beaucoup d'entre nous pensent que crumble et cordonnier sont les mêmes choses. En fait, il y a une différence. Ces deux tartes représentent des fruits frais garnis d'une sorte de pâte. Pour le cordonnier, nous utilisons de la garniture à biscuits ou de la pâte à biscuits. Alors que la garniture pour le crumble est généralement faite de farine, d'avoine, de beurre et de sucre. La seule chose que je peux dire, c'est que les deux desserts sont si bons, faciles à préparer et polyvalents.


Combinaisons de crumble populaires

  • Pomme Canneberge : 5 tasses de pommes tranchées finement, 1 tasse de canneberges fraîches/congelées
  • Apple Berry : 3 tasses de pommes, 3 tasses de baies mélangées
  • Fraise Rhubarbe : 3 tasses de chaque (fraises coupées en deux)
  • Poire aux fraises : 3 tasses de chaque
  • Crumble aux pêches : 6 tasses de pêches tranchées
  • Crumble aux baies d'été : 2 tasses chacun de fraises, bleuets et framboises

Crumble aux baies végétaliennes

Il est difficile d'arrêter de manger ce crumble végétalien rapide et facile aux baies sans gluten. Une excellente collation santé pour toute la famille.

Crumble aux baies végétaliennes

Ce crumble végétalien aux myrtilles est difficile à arrêter de manger.

Je ne peux pas manger assez de noix et de baies. Ils font ma liste d'îles désertes d'aliments impossibles à vivre. L'été dernier, j'ai failli aller à la noisette jusqu'à la salle de bain en me laissant abuser par ce crumble aux baies.

J'ai commencé à faire ce crumble il y a des années quand j'étais étudiant. Je le garde au réfrigérateur comme collation d'étude. J'ai revisité cette recette fidèle il y a quelques années pour le plus grand plaisir de mon mari. Rob mange son « Blueberry Smash » (myrtilles surgelées, fromage cottage, yaourt naturel et noix crues) tous les soirs après le dîner comme sur des roulettes. Il agit comme s'il ne pouvait pas dormir sans.

J'ai doucement suggéré qu'il pourrait y avoir une bonne variation de baies. Il a embrassé avec joie cette alternative, et il y avait bientôt un crumble de baies fraîchement cuit au four en rotation dans le réfrigérateur tous les deux jours. Tous nos amis et notre famille ont attrapé la punaise des baies lors de notre festin de feux d'artifice du 4 juillet, et cela a rapidement créé une bête qui aime les baies.

Tout le monde a fait ses propres versions de cette recette de base à partager, et nous avons passé un été à aimer les baies. La recette a même atterri avec humour dans un cadeau de mariage de livre de cuisine fait maison avec une clause de non-responsabilité.

Vous voyez, alors que nous défendions tous le mouvement des baies et des noisettes, nos intestins se révoltaient là-bas avec une bombe aux baies. Il n'a pas fallu longtemps pour que notre ourson devienne littéralement bleu ! Désolé si c'est juste un peu trop d'informations, mais c'était le cas.

La bonne nouvelle était que notre « merde ne puait littéralement pas ». Ça sentait les baies parfumées. Cependant, nous avons rapidement décidé d'emprunter le chemin de la moindre résistance, et cette modération était la clé pour de beaux entrailles de baies. Autant dire que Rob est revenu à s'écraser au lieu de s'effondrer. Il s'avère que trop d'une bonne chose peut vous rendre bleu…

Consommée avec modération, cette recette est rapide, facile, saine et délicieuse. C'est une centrale nutritionnelle chargée de vitamines, de minéraux, d'antioxydants, de fibres et d'acides gras essentiels. Ne soyez pas gourmand de baies. Vous avez été prévenu.


Confiture de graines de chia à la vanille et aux bleuets magiques

Avant de partir pour notre voyage, je me suis retrouvé avec quelques pintes de myrtilles et quelques bananes tachetées à utiliser. Je voulais faire ma confiture de graines de chia à la fraise depuis un moment maintenant, alors j'ai fini par adapter ma recette en utilisant des myrtilles, un édulcorant entièrement naturel et une touche de vanille. Il s'est avéré charmant et était prêt en 20 minutes chrono !

Voici la confiture de fraises aux graines de chia que j'ai faite il y a quelques années :

Les graines de chia sont magiques. J'adore les utiliser comme épaississants dans toutes sortes d'aliments, de la confiture maison aux flocons d'avoine végétaliens en passant par les sauces pour pâtes.

Cette « confiture » ​​de graines de chia aux fraises est une garniture savoureuse pour mes carrés d'avoine aux fraises sains ! Vous pouvez utiliser n'importe quel type de garniture que vous aimez dans ces carrés d'avoine. Ils me rappellent beaucoup une barre nutri-céréale saine.

Ce n'est en aucun cas une recette de confiture traditionnelle, mais encore une fois, je ne suis pas du genre à suivre les traditions si souvent en matière de nourriture. Au lieu d'utiliser du sucre blanc, j'ai utilisé du sirop d'érable pour sucrer légèrement les baies. L'extrait d'érable et de vanille fait un excellent travail pour faire ressortir les saveurs des myrtilles sans les maîtriser. Les graines de chia épaississent bien le mélange tout en ajoutant une dose de nutrition insipide à chaque bouchée.

Si vous avez 20 minutes, vous pouvez faire cette confiture. C'est un clin d'œil. Tout ce que vous faites est d'ajouter des bleuets et une touche de sirop d'érable dans une casserole. Portez à petite ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Incorporez ensuite les graines de chia et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que vous le souhaitez.

Avant d'ajouter les graines de chia, les myrtilles seront assez liquides.

N'ayez crainte, le chia est là !

Après avoir ajouté les graines de chia et fait cuire le mélange, il s'épaissit magnifiquement ! D'où le nom – confiture magique. Vous n'en croirez pas vos yeux à quel point cela devient épais. Grâce aux graines de chia, nous préparons également la confiture avec toutes sortes d'acides gras oméga sains, de fer, de fibres, de protéines, de magnésium et de calcium. Qui savait que la confiture pouvait être si saine ?

Dégustez-le sur des toasts, des flocons d'avoine, des flocons d'avoine végétaliens, des biscuits à empreinte digitale, des tartes, des smoothies et bien plus encore. Aussi, n'hésitez pas à l'essayer avec tous les fruits de saison que vous souhaitez.

Confiture de graines de chia à la vanille et aux bleuets magiques

  • 3 tasses de bleuets frais
  • 3-4 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, au goût (ou autre édulcorant liquide)
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pur

1. Dans une casserole antiadhésive de taille moyenne, porter à faible ébullition les bleuets et 3 c. à soupe de sirop d'érable. Remuer fréquemment et réduire le feu à doux-moyen pour laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Écrasez légèrement les bleuets avec un presse-purée ou une fourchette, en en laissant un peu pour la texture.

2. Incorporer les graines de chia jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées et cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe à la consistance désirée, soit environ 15 minutes. Remuez fréquemment pour qu'il ne colle pas à la casserole.

3. Une fois la confiture épaisse, retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille. Ajouter plus de sirop d'érable au goût si désiré. Dégustez sur du pain grillé, des muffins anglais, des flocons d'avoine, des flocons d'avoine végétaliens, des barres d'avoine, des tartes, des biscuits, des bananes molles, des smoothies et plus encore. La confiture doit se conserver au moins une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Un sandwich au petit déjeuner semblait être une bonne idée.

Tranches de banane, beurre de graines de tournesol et confiture de myrtilles, le tout pris en sandwich dans un muffin anglais grillé… Je ne pouvais pas attendre une seconde de plus.

*Poof*…c'était parti comme un tour de magie.

C'est parti pour notre vol de retour ce matin ! Je pense que mon premier repas sera du gruau à la banane avec de la confiture de myrtilles et du beurre de soleil pour couronner le tout… miam. Et puis environ une semaine de salades parce que je me suis un peu éloigné du défi de la salade par jour. Oups... Cette dernière semaine de juin va être feuillue...


FAQ et substitutions

Puis-je le faire sans huile?

Vous pouvez remplacer les beurres de noix ou de graines par du beurre sans produits laitiers pour faire le crumble au citron. Plus vous utilisez de beurre aromatisé neutre, plus vous conservez la saveur acidulée et citronnée d'origine. En ce qui concerne la croûte à tarte, nous vous recommandons d'utiliser notre croûte à tarte au pain d'épice sans huile, mais peut-être sautez la cannelle et ajoutez de la vanille ou du zeste de citron.

Puis-je congeler la pâte pendant la nuit?

Vous pouvez préparer le crumble au citron à l'avance. Si vous voulez le laisser au congélateur pendant la nuit ou plus longtemps, décongelez-le un peu sur le plan de travail de la cuisine avant de le râper.

Pouvez-vous le faire avec d'autres baies?

Absolument. J'aime mieux le citron avec les myrtilles, mais vous pouvez aussi essayer des baies mélangées (fraises, mûres ou framboises).

Combien de temps cela dure-t-il?

Conservez-le au réfrigérateur pas plus de 4 à 5 jours. C'est la meilleure dégustation le lendemain lorsque la tarte est réfrigérée et que tous les ingrédients sont liés et réunis.

Cette recette de tarte aux myrtilles est végétalien, donc sans produits laitiers et sans œufs. Il convient également aux régimes végétariens et sans gluten. Il peut également être compatible avec le WFPB (aliments entiers à base de plantes) si vous utilisez du beurre de noix ou de graines au lieu de l'huile de noix de coco.



Commentaires:

  1. Toran

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Je propose d'en discuter.

  2. Cerny

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur.

  3. Porteur

    J'ai supprimé cette idée :)

  4. Jolon

    Quelle phrase... super, une idée géniale



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