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CiCi's Pizza lance une campagne publicitaire pour une pizza au porc

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CiCi's Pizza se déchaîne avec sa dernière campagne publicitaire pour un ajout à son menu buffet.

Sous sa nouvelle agence de référence, Publicis Dallas, la chaîne de buffets de pizzas de 600 unités a présenté cette semaine la nouvelle campagne « Il y a plus d'où ça vient », avec des éléments télévisés, numériques et en magasin pour promouvoir sa nouvelle pizza Hog Fest.

La tarte Hog Fest est garnie de bacon croustillant, de saucisse italienne, de jambon tranché et de pepperoni, et la campagne publicitaire comprend des cochons animés. Le Hog Fest sera proposé au moins jusqu'à la mi-avril et est la première de plusieurs nouvelles pizzas que CiCi's lancera en 2012, a indiqué la société.

Regardez la publicité ; l'histoire continue ci-dessous

"La campagne publicitaire est motivée par nos pizzas innovantes comme The Hog Fest, qui élèvent notre buffet à quelque chose de spécial et distinctif que les clients ne peuvent obtenir nulle part ailleurs", a déclaré Nancy Hampton, directrice du marketing de CiCi's Pizza, dans un communiqué.

Shon Rathbone, vice-président exécutif et directeur créatif exécutif de Publicis Dallas, a déclaré : « CiCi’s est synonyme de plaisir en famille et de bonne nourriture pour un excellent rapport qualité-prix, et la campagne marque chaque pizza avec des personnalités uniques et colorées pour communiquer ce message. »

CiCi's, basée à Coppell, au Texas, compte environ 600 restaurants dans 35 États.

Contactez Ron Ruggless à [email protected]
Suivez-le sur Twitter : @RonRuggless


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez un peu à la fois au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, au besoin, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Appuyez simplement sur la pâte vivante dans un plat allant au four huilé. Utilisez le bout des doigts pour étaler la pâte autour du moule, en laissant beaucoup de petits creux des doigts. Dans un petit plat, mélangez environ 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude avec 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive et 1 cuillère à café (5 ml) de gros sel de mer mélanger pour dissoudre puis verser uniformément sur la pâte. Cuire à 350F/180C jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 35 minutes. L'eau s'évapore en laissant une croûte délicieusement salée.

Il s'agit essentiellement d'une poche à pizza géante ou d'un panzerotto cuit au four. Étaler ou presser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Superposez de délicieux ingrédients de pizza sur un côté de la pâte que vous allez fermer comme un livre. Pensez : sauce tomate ou pesto, fromages, viandes, légumes rôtis. Replier le côté uni sur la garniture et pincer ou utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf fermier et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour enrober toute la pâte. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper et saupoudrez d'une pincée de gros sel marin. Cuire au four préchauffé 350F/180C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à suinter environ 30 minutes.

Bâtonnets de pain moelleux ou nœuds

Tirez de petits morceaux de pâte de la balle — de la taille d'une balle de golf — puis roulez chacun en un serpent sur une surface légèrement farinée. Tordez les serpents en spirales lâches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Pendant qu'il est encore humide, saupoudrer généreusement de gros sel de mer et de graines de sésame. Cuire au four préchauffé. 375F/190C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés : environ 15 minutes pour des bâtonnets plus tendres et plus croustillants. Si désiré, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de fromage râpé. Variation: façonner la pâte en petits serpents maigres — environ 5 pouces (13cm.) longue — et torsadée en un nœud concurrencer la recette comme avec les bâtonnets de pain, mais cuire à 425F/220C pendant environ 15 minutes.

Petits pains les plus faciles

Beurrer généreusement un plat allant au four ou à rôtir mis de côté. Dans la pâte, placez quelques herbes fraîchement hachées et du fromage râpé — utilisez ce que vous voulez — environ 1/2 tasse (125 ml) fromage et 2 cuillères à soupe (15 ml) herbes hachées. Transférer la pâte assaisonnée sur une surface légèrement farinée et rouler en bûche environ 10 pouces (25cm.) longue. Utilisez un couteau tranchant pour trancher des ronds de la bûche environ 5 centimètres (5cm.) déposer dans un moule épais beurré, couvrir d'un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 25 minutes. Dans un petit bol fouetter 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) badigeonner d'huile d'olive sur les brioches saupoudrer d'une bonne pincée de gros sel de mer. Cuire dans un 350F/180C four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Queues de castor et pain frit

Entre de mauvaises mains, ce sont des informations dangereuses, mais la pâte à pizza roulée ou tapotée finement peut être frite peu profonde dans de l'huile chaude pour une collation sucrée ou salée rapide et décadente. Chauffer environ 2 pouces d'huile ou de saindoux à feu moyen-élevé lorsqu'un tout petit peu de pâte gonfle et grésille, l'huile est assez chaude. Ajoutez les morceaux de pâte — de la taille d'une soucoupe ou coupés en lanières — faites frire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré environ 5 minutes au total. Transférer de l'huile dans une assiette tapissée de serviettes et saupoudrer immédiatement de sel ou de sucre et de cannelle. Les serpents à pâte longues et maigres, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle, font des churros d'urgence respectables.


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une seule fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez-le petit à petit au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, au besoin, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Appuyez simplement sur la pâte vivante dans un plat allant au four huilé. Utilisez le bout des doigts pour étaler la pâte autour du moule, en laissant beaucoup de petits creux des doigts. Dans un petit plat, mélangez environ 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude avec 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive et 1 cuillère à café (5 ml) de gros sel de mer mélanger pour dissoudre puis verser uniformément sur la pâte. Cuire à 350F/180C jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 35 minutes. L'eau s'évapore en laissant une croûte délicieusement salée.

Il s'agit essentiellement d'une poche à pizza géante ou d'un panzerotto cuit au four. Étaler ou presser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Superposez de délicieux ingrédients de pizza sur un côté de la pâte que vous allez fermer comme un livre. Pensez : sauce tomate ou pesto, fromages, viandes, légumes rôtis. Replier le côté uni sur la garniture et pincer ou utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf fermier et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour enrober toute la pâte. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper et saupoudrez d'une pincée de gros sel marin. Cuire au four préchauffé 350F/180C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à suinter environ 30 minutes.

Bâtonnets de pain moelleux ou nœuds

Tirez de petits morceaux de pâte de la balle — de la taille d'une balle de golf — puis roulez chacun en un serpent sur une surface légèrement farinée. Tordez les serpents en spirales lâches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Pendant qu'il est encore humide, saupoudrer généreusement de gros sel de mer et de graines de sésame. Cuire au four préchauffé. 375F/190C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés : environ 15 minutes pour des bâtonnets plus tendres et plus croustillants. Si désiré, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de fromage râpé. Variation: façonner la pâte en petits serpents maigres — environ 5 pouces (13cm.) longue — et torsadée en un nœud rivaliser la recette comme avec les bâtonnets de pain, mais cuire à 425F/220C pendant environ 15 minutes.

Petits pains les plus faciles

Beurrer généreusement un plat allant au four ou à rôtir mis de côté. Dans la pâte, placez quelques herbes fraîchement hachées et du fromage râpé — utilisez ce que vous voulez — environ 1/2 tasse (125 ml) fromage et 2 cuillères à soupe (15 ml) herbes hachées. Transférer la pâte assaisonnée sur une surface légèrement farinée et rouler en bûche environ 10 pouces (25cm.) longue. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher des ronds de la bûche d'environ 5 centimètres (5cm.) déposer dans un moule épais beurré, couvrir d'un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 25 minutes. Dans un petit bol fouetter 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) badigeonner d'huile d'olive sur les brioches saupoudrer d'une bonne pincée de gros sel de mer. Cuire dans un 350F/180C four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Queues de castor et pain frit

Entre de mauvaises mains, ce sont des informations dangereuses, mais la pâte à pizza roulée ou tapotée finement peut être frite peu profonde dans de l'huile chaude pour une collation sucrée ou salée rapide et décadente. Chauffer environ 2 pouces d'huile ou de saindoux à feu moyen-élevé lorsqu'un tout petit peu de pâte gonfle et grésille, l'huile est assez chaude. Ajoutez les morceaux de pâte — de la taille d'une soucoupe ou coupés en lanières — faites frire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré environ 5 minutes au total. Transférer de l'huile dans une assiette tapissée de serviettes et saupoudrer immédiatement de sel ou de sucre et de cannelle. Les serpents à pâte longues et maigres, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle, font des churros d'urgence respectables.


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez un peu à la fois au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, si nécessaire, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Appuyez simplement sur la pâte vivante dans un plat allant au four huilé. Utilisez le bout des doigts pour étaler la pâte autour du moule, en laissant beaucoup de petits creux des doigts. Dans une petite assiette, mélanger environ 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude avec 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive et 1 cuillère à café (5 ml) de gros sel de mer mélanger pour dissoudre puis verser uniformément sur la pâte. Cuire à 350F/180C jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 35 minutes. L'eau s'évapore en laissant une croûte délicieusement salée.

Il s'agit essentiellement d'une poche à pizza géante ou d'un panzerotto cuit au four. Étaler ou presser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Superposez de délicieux ingrédients de pizza sur un côté de la pâte que vous allez fermer comme un livre. Pensez : sauce tomate ou pesto, fromages, viandes, légumes rôtis. Replier le côté uni sur la garniture et pincer ou utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf fermier et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour enrober toute la pâte. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper et saupoudrez d'une pincée de gros sel marin. Cuire au four préchauffé 350F/180C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à suinter environ 30 minutes.

Bâtonnets de pain moelleux ou nœuds

Tirez de petits morceaux de pâte de la balle — de la taille d'une balle de golf — puis roulez chacun en un serpent sur une surface légèrement farinée. Tordez les serpents en spirales lâches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Pendant qu'il est encore humide, saupoudrer généreusement de gros sel de mer et de graines de sésame. Cuire au four préchauffé. 375F/190C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés : environ 15 minutes pour des bâtonnets plus tendres et plus croustillants. Si désiré, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de fromage râpé. Variation: façonner la pâte en petits serpents maigres — environ 5 pouces (13cm.) longue — et torsadée en un nœud concurrencer la recette comme avec les bâtonnets de pain, mais cuire à 425F/220C pendant environ 15 minutes.

Petits pains les plus faciles

Beurrer généreusement un plat allant au four ou à rôtir mis de côté. Dans la pâte, placez quelques herbes fraîchement hachées et du fromage râpé — utilisez ce que vous voulez — environ 1/2 tasse (125 ml) fromage et 2 cuillères à soupe (15 ml) herbes hachées. Transférer la pâte assaisonnée sur une surface légèrement farinée et rouler en bûche environ 10 pouces (25cm.) longue. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher des ronds de la bûche d'environ 5 centimètres (5cm.) déposer dans un moule épais beurré, couvrir d'un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 25 minutes. Dans un petit bol fouetter 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) badigeonner d'huile d'olive sur les brioches saupoudrer d'une bonne pincée de gros sel de mer. Cuire dans un 350F/180C four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Queues de castor et pain frit

Entre de mauvaises mains, ce sont des informations dangereuses, mais la pâte à pizza roulée ou tapotée finement peut être frite peu profonde dans de l'huile chaude pour une collation sucrée ou salée rapide et décadente. Faites chauffer environ 2 pouces d'huile ou de saindoux à feu moyen-élevé lorsqu'un tout petit peu de pâte gonfle et grésille, l'huile est assez chaude. Ajoutez les morceaux de pâte — de la taille d'une soucoupe ou coupés en lanières — faites frire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré environ 5 minutes au total. Transférer de l'huile dans une assiette tapissée de serviettes et saupoudrer immédiatement de sel ou de sucre et de cannelle. Les serpents à pâte longues et maigres, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle, font des churros d'urgence respectables.


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez un peu à la fois au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, au besoin, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Appuyez simplement sur la pâte vivante dans un plat allant au four huilé. Utilisez le bout des doigts pour étaler la pâte autour du moule, en laissant beaucoup de petits creux des doigts. Dans une petite assiette, mélanger environ 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude avec 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive et 1 cuillère à café (5 ml) de gros sel de mer mélanger pour dissoudre puis verser uniformément sur la pâte. Cuire à 350F/180C jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 35 minutes. L'eau s'évapore en laissant une croûte délicieusement salée.

Il s'agit essentiellement d'une poche à pizza géante ou d'un panzerotto cuit au four. Étaler ou presser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Superposez de délicieux ingrédients de pizza sur un côté de la pâte que vous allez fermer comme un livre. Pensez : sauce tomate ou pesto, fromages, viandes, légumes rôtis. Replier le côté uni sur la garniture et pincer ou utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf fermier et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour enrober toute la pâte. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper et saupoudrez d'une pincée de gros sel marin. Cuire au four préchauffé 350F/180C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à suinter environ 30 minutes.

Bâtonnets de pain moelleux ou nœuds

Tirez de petits morceaux de pâte de la balle — de la taille d'une balle de golf — puis roulez chacun en un serpent sur une surface légèrement farinée. Tordez les serpents en spirales lâches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Pendant qu'il est encore humide, saupoudrer généreusement de gros sel de mer et de graines de sésame. Cuire au four préchauffé. 375F/190C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés : environ 15 minutes pour des bâtonnets plus tendres et plus croustillants. Si désiré, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de fromage râpé. Variation: façonner la pâte en petits serpents maigres — environ 5 pouces (13cm.) longue — et torsadée en un nœud concurrencer la recette comme avec les bâtonnets de pain, mais cuire à 425F/220C pendant environ 15 minutes.

Petits pains les plus faciles

Beurrer généreusement un plat allant au four ou à rôtir mis de côté. Dans la pâte, placez quelques herbes fraîchement hachées et du fromage râpé — utilisez ce que vous voulez — environ 1/2 tasse (125 ml) fromage et 2 cuillères à soupe (15 ml) herbes hachées. Transférer la pâte assaisonnée sur une surface légèrement farinée et rouler en bûche environ 10 pouces (25cm.) longue. Utilisez un couteau tranchant pour trancher des ronds de la bûche environ 5 centimètres (5cm.) déposer dans un moule épais beurré, couvrir d'un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 25 minutes. Dans un petit bol fouetter 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) badigeonner d'huile d'olive sur les brioches saupoudrer d'une bonne pincée de gros sel de mer. Cuire dans un 350F/180C four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Queues de castor et pain frit

Entre de mauvaises mains, ce sont des informations dangereuses, mais la pâte à pizza roulée ou tapotée finement peut être frite peu profonde dans de l'huile chaude pour une collation sucrée ou salée rapide et décadente. Chauffer environ 2 pouces d'huile ou de saindoux à feu moyen-élevé lorsqu'un tout petit peu de pâte gonfle et grésille, l'huile est assez chaude. Ajoutez les morceaux de pâte — de la taille d'une soucoupe ou coupés en lanières — faites frire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré environ 5 minutes au total. Transférer de l'huile dans une assiette tapissée de serviettes et saupoudrer immédiatement de sel ou de sucre et de cannelle. Les serpents à pâte longues et maigres, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle, font des churros d'urgence respectables.


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une seule fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez-le petit à petit au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, au besoin, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Appuyez simplement sur la pâte vivante dans un plat allant au four huilé, utilisez le bout des doigts pour étaler la pâte autour du moule, en laissant beaucoup de petits creux des doigts. Dans un petit plat, mélangez environ 2 cuillères à soupe (30 ml) eau chaude avec 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive et 1 cuillère à café (5 ml) de gros sel de mer mélanger pour dissoudre puis verser uniformément sur la pâte. Cuire à 350F/180C jusqu'à ce qu'ils soient levés et dorés, environ 35 minutes. L'eau s'évapore en laissant une croûte délicieusement salée.

Il s'agit essentiellement d'une poche à pizza géante ou d'un panzerotto cuit au four. Étaler ou presser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé. Superposez de délicieux ingrédients de pizza sur un côté de la pâte que vous allez fermer comme un livre. Pensez : sauce tomate ou pesto, fromages, viandes, légumes rôtis. Replier le côté uni sur la garniture et pincer ou utiliser une fourchette pour presser les bords ensemble. Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 œuf fermier et 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie pour enrober toute la pâte. Avec la pointe d'un couteau bien aiguisé, faites quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper et saupoudrez d'une pincée de gros sel marin. Cuire au four préchauffé 350F/180C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencent à suinter environ 30 minutes.

Bâtonnets de pain moelleux ou nœuds

Tirez de petits morceaux de pâte de la balle — de la taille d'une balle de golf — puis roulez chacun en un serpent sur une surface légèrement farinée. Tordez les serpents en spirales lâches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Dans un petit bol fouetter ensemble 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive et badigeonner pour bien enrober. Pendant qu'il est encore humide, saupoudrer généreusement de gros sel de mer et de graines de sésame. Cuire au four préchauffé. 375F/190C four jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés : environ 15 minutes pour des bâtonnets plus tendres et plus croustillants. Si désiré, pendant qu'il est encore chaud, saupoudrer de fromage râpé. Variation: façonner la pâte en petits serpents maigres — environ 5 pouces (13cm.) longue — et torsadée en un nœud concurrencer la recette comme avec les bâtonnets de pain, mais cuire à 425F/220C pendant environ 15 minutes.

Petits pains les plus faciles

Beurrer généreusement un plat allant au four ou à rôtir mis de côté. Dans la pâte, placez quelques herbes fraîchement hachées et du fromage râpé — utilisez ce que vous voulez — environ 1/2 tasse (125 ml) fromage et 2 cuillères à soupe (15 ml) herbes hachées. Transférer la pâte assaisonnée sur une surface légèrement farinée et rouler en bûche environ 10 pouces (25cm.) longue. Utilisez un couteau tranchant pour trancher des ronds de la bûche environ 5 centimètres (5cm.) déposer dans un moule épais beurré, couvrir d'un torchon humide et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant environ 25 minutes. Dans un petit bol fouetter 1 oeuf fermier avec 1 cuillère à soupe (15 ml) badigeonner d'huile d'olive sur les brioches saupoudrer d'une bonne pincée de gros sel de mer. Cuire dans un 350F/180C four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 à 30 minutes.

Queues de castor et pain frit

Entre de mauvaises mains, ce sont des informations dangereuses, mais la pâte à pizza roulée ou tapotée finement peut être frite peu profonde dans de l'huile chaude pour une collation sucrée ou salée rapide et décadente. Chauffer environ 2 pouces d'huile ou de saindoux à feu moyen-élevé lorsqu'un tout petit peu de pâte gonfle et grésille, l'huile est assez chaude. Ajoutez les morceaux de pâte — environ de la taille d'une soucoupe ou coupés en lanières — faites frire jusqu'à ce que le premier côté soit doré, retournez et faites frire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré environ 5 minutes au total. Transférer de l'huile dans une assiette tapissée de serviettes et saupoudrer immédiatement de sel ou de sucre et de cannelle. Les serpents à pâte longues et maigres, frits et saupoudrés de sucre et de cannelle, font des churros d'urgence respectables.


Si vous pouvez ramasser de la pâte à pizza, nous avons 8 idées (qui ne sont pas de la pizza) pour faire quelque chose de délicieux

Alors que les boîtes de pois chiches et les paquets de pâtes sont bons, quelques boules de pâte à pizza prêtes à l'emploi cachées dans le congélateur peuvent ouvrir la porte à de nombreuses possibilités délicieuses. C'est abordable et c'est partout, de l'épicerie aux boulangeries en passant par la pizzeria locale. Oui, votre pizzeria préférée pourrait bien vous vendre une boule de sa pâte de marque.

Il se congèle magnifiquement — pendant de nombreuses semaines — s'il est conservé hermétiquement, et il peut être le point de départ de tant de bons repas et accompagnements. Selon l'origine de la pâte à pizza, elle peut nécessiter ou non un renforcement du goût. La pâte des grandes chaînes d'épicerie a tendance à être un peu inintéressante, mais elle a juste besoin de temps pour prendre vie.

Si vous utilisez de la pâte congelée d'épicerie, deux jours avant d'être prêt à cuisiner avec, sortez-la du congélateur, déballez et transférez dans un bol huilé, huilez également la boule de pâte. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et d'un torchon humide, puis placez-le sur le plan de travail de la cuisine. Laissez-le sur le comptoir pendant un à deux jours (en été, un jour devrait suffire) et regardez-le prendre vie. Ne laissez pas le torchon sécher ou la pâte aussi.

Reniflez-la et elle sera là, l'arôme riche et acide de la levure vivante faisant la fête - la fermentation et la fermentation égalent la saveur - donnant à cette pâte une certaine personnalité. La pâte d'une bonne pizzeria ou d'une boulangerie ne devrait pas avoir besoin de cette étape supplémentaire, elle peut déjà être fermentée ou elle a commencé avec du levain pour plus de piquant.

Après quelques jours, utilisez-le en une seule fois ou placez-le au réfrigérateur pour refroidir l'activité de levure. Gardez-le couvert et utilisez-le petit à petit au besoin, il se conservera jusqu'à une semaine de cette façon. La pâte s'effondrera au froid mais, si nécessaire, coupez un morceau de la taille dont vous avez besoin, laissez-le se réchauffer et la levure sera réactivée, la faisant lever un peu et redevenir malléable.

Voici 8 façons de préparer des choses savoureuses qui ne sont pas de la pizza à partir d'une boule de pâte toute prête.

La clé d'une focaccia savoureuse est aussi simple que de ne pas lésiner sur le sel. Simply press the lively dough into an oiled baking pan use the finger tips to spread the dough around the pan, leaving lots of little finger divots. In a small dish, mix about 2 cuillères à soupe (30 ml) warm water with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil and 1 cuillère à café (5 mL) of coarse sea salt blend to dissolve then pour evenly over the dough. Cuire à 350F/180C until risen and golden, about 35 minutes. The water will evaporate leaving a delightfully salty crust.

This is basically a giant pizza pocket or baked panzerotto. Roll or press the dough out onto a large sheet of parchment. Layer tasty pizza ingredients onto one side of the dough you’re going to close it like a book. Think: tomato sauce or pesto, cheeses, meats, roasted veggies. Fold the plain side over the filling and either pinch or use a fork to press the edges together. In a small bowl, whisk together 1 free-range egg and 1 tbsp (15 mL) olive oil use a pastry brush to coat the dough all over. Use the tip of a sharp knife to cut a few slits in the top to let steam escape and sprinkle with a pinch of coarse sea salt. Bake in a preheated 350F/180C oven until golden and beginning to ooze about 30 minutes.

Soft Bread Sticks or Knots

Pull small bits of dough from the ball — about the size of a golf ball — then roll each into a snake on a lightly floured surface. Twist the snakes into loose spirals and arrange on a parchment-lined baking sheet. In a small bowl whisk together 1 free-range egg with 1 tbsp (15 mL) olive oil and brush to well coat. While still wet, sprinkle generously with coarse sea salt and sesame seeds bake in a preheated 375F/190C oven until dark golden: about 15 minutes for soft longer for crispier sticks. If desired, while still hot, sprinkle with grated cheese. Variation: shape dough into small, skinny snakes — about 5 inches (13 cm.) long — and twist into a knot compete the recipe as with the bread sticks, but bake at 425F/220C for about 15 minutes.

Easiest Dinner Rolls

Liberally butter a baking or roasting pan set aside. Into dough, kneed some freshly chopped herbs and grated cheese — use whatever you like — about 1/2 tasse (125 mL) cheese and 2 cuillères à soupe (15 mL) chopped herbs. Transfer seasoned dough onto a lightly floured surface and roll into a log about 10 pouces (25cm.) long. Use a sharp knife to slice rounds from the log about 2 inches (5 cm.) thick arrange in buttered baking pan, cover with damp tea towel and allow to rise somewhere draft-free for about 25 minutes. In a small bowl whisk 1 free-range egg with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil brush over the buns sprinkle with a good pinch of coarse sea salt. Bake in a 350F/180C preheated oven until golden, about 25 to 30 minutes.

Beaver “Tails” and Fry Bread

In the wrong hands, this is dangerous information, but pizza dough rolled or patted out thinly can be shallow-fried in hot oil for a quick and decadent sweet or savoury snack. Heat about 2 inches of oil or lard over medium-high heat when a tiny bit of dough puffs up and sizzles, the oil is hot enough. Add the pieces of dough — about saucer-sized or cut into strips — fry until the first side is golden, flip and fry the other side to golden about 5 minutes in total. Transfer from oil to a towel-lined plate and immediately sprinkle with either salt or sugar and cinnamon. Long and skinny dough snakes, fried and sprinkled with sugar and cinnamon, make respectable emergency churros.


If you can pick up some pizza dough, we’ve got 8 ideas (that aren’t pizza) to make something delicious

While cans of chick peas and packets of pasta are good, a few balls of ready-made pizza dough stashed away in the freezer can open the door to many delicious possibilities. It’s affordable and it’s everywhere, from the grocery store to bakeries to the local pizza joint. Yes, your favourite pizzeria may well sell you a ball of their trademark dough.

It freezes beautifully — for many weeks — if kept airtight, and it can be the starting point to so many great meals and sides. Depending on where the pizza dough comes from, it may or may not need flavour-building. Big grocery chain dough tends to be a tad uninteresting, but it just needs some time to come alive.

If using frozen grocery store dough, two days before you’re ready to cook with it, take it out of the freezer, unwrap and transfer to an oiled bowl oil the dough ball too. Cover the bowl with plastic wrap and a damp tea towel, then set on the kitchen counter. Leave it out on the counter for one to two days (in summertime one day should do) and watch it come to life. Don’t let the tea towel dry out or so might the dough.

Give it a sniff and there it will be, the rich, sour beer-like aroma of living yeast partying — that’s fermentation and fermentation equals flavour — giving that dough some personality. Dough from a good pizzeria or bakery shouldn’t need this extra step it may already be fermented or it started with sourdough for extra tang.

After a couple of days, either use it all at once or pop it in the fridge to chill the yeasty activity. Keep it covered and use a bit at a time as needed it will keep for up to a week this way. The dough will collapse in the cold but, when needed, cut off a piece to the size you need, leave it out to warm up and the yeast will be reactivated, causing it to rise a bit and become malleable again.

Here are 8 ways to make tasty things that aren’t pizza from a ball of ready-made dough.

The key to a flavourful focaccia is as simple as not skimping on the salt. Simply press the lively dough into an oiled baking pan use the finger tips to spread the dough around the pan, leaving lots of little finger divots. In a small dish, mix about 2 cuillères à soupe (30 ml) warm water with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil and 1 cuillère à café (5 mL) of coarse sea salt blend to dissolve then pour evenly over the dough. Cuire à 350F/180C until risen and golden, about 35 minutes. The water will evaporate leaving a delightfully salty crust.

This is basically a giant pizza pocket or baked panzerotto. Roll or press the dough out onto a large sheet of parchment. Layer tasty pizza ingredients onto one side of the dough you’re going to close it like a book. Think: tomato sauce or pesto, cheeses, meats, roasted veggies. Fold the plain side over the filling and either pinch or use a fork to press the edges together. In a small bowl, whisk together 1 free-range egg and 1 tbsp (15 mL) olive oil use a pastry brush to coat the dough all over. Use the tip of a sharp knife to cut a few slits in the top to let steam escape and sprinkle with a pinch of coarse sea salt. Bake in a preheated 350F/180C oven until golden and beginning to ooze about 30 minutes.

Soft Bread Sticks or Knots

Pull small bits of dough from the ball — about the size of a golf ball — then roll each into a snake on a lightly floured surface. Twist the snakes into loose spirals and arrange on a parchment-lined baking sheet. In a small bowl whisk together 1 free-range egg with 1 tbsp (15 mL) olive oil and brush to well coat. While still wet, sprinkle generously with coarse sea salt and sesame seeds bake in a preheated 375F/190C oven until dark golden: about 15 minutes for soft longer for crispier sticks. If desired, while still hot, sprinkle with grated cheese. Variation: shape dough into small, skinny snakes — about 5 inches (13 cm.) long — and twist into a knot compete the recipe as with the bread sticks, but bake at 425F/220C for about 15 minutes.

Easiest Dinner Rolls

Liberally butter a baking or roasting pan set aside. Into dough, kneed some freshly chopped herbs and grated cheese — use whatever you like — about 1/2 tasse (125 mL) cheese and 2 cuillères à soupe (15 mL) chopped herbs. Transfer seasoned dough onto a lightly floured surface and roll into a log about 10 pouces (25cm.) long. Use a sharp knife to slice rounds from the log about 2 inches (5 cm.) thick arrange in buttered baking pan, cover with damp tea towel and allow to rise somewhere draft-free for about 25 minutes. In a small bowl whisk 1 free-range egg with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil brush over the buns sprinkle with a good pinch of coarse sea salt. Bake in a 350F/180C preheated oven until golden, about 25 to 30 minutes.

Beaver “Tails” and Fry Bread

In the wrong hands, this is dangerous information, but pizza dough rolled or patted out thinly can be shallow-fried in hot oil for a quick and decadent sweet or savoury snack. Heat about 2 inches of oil or lard over medium-high heat when a tiny bit of dough puffs up and sizzles, the oil is hot enough. Add the pieces of dough — about saucer-sized or cut into strips — fry until the first side is golden, flip and fry the other side to golden about 5 minutes in total. Transfer from oil to a towel-lined plate and immediately sprinkle with either salt or sugar and cinnamon. Long and skinny dough snakes, fried and sprinkled with sugar and cinnamon, make respectable emergency churros.


If you can pick up some pizza dough, we’ve got 8 ideas (that aren’t pizza) to make something delicious

While cans of chick peas and packets of pasta are good, a few balls of ready-made pizza dough stashed away in the freezer can open the door to many delicious possibilities. It’s affordable and it’s everywhere, from the grocery store to bakeries to the local pizza joint. Yes, your favourite pizzeria may well sell you a ball of their trademark dough.

It freezes beautifully — for many weeks — if kept airtight, and it can be the starting point to so many great meals and sides. Depending on where the pizza dough comes from, it may or may not need flavour-building. Big grocery chain dough tends to be a tad uninteresting, but it just needs some time to come alive.

If using frozen grocery store dough, two days before you’re ready to cook with it, take it out of the freezer, unwrap and transfer to an oiled bowl oil the dough ball too. Cover the bowl with plastic wrap and a damp tea towel, then set on the kitchen counter. Leave it out on the counter for one to two days (in summertime one day should do) and watch it come to life. Don’t let the tea towel dry out or so might the dough.

Give it a sniff and there it will be, the rich, sour beer-like aroma of living yeast partying — that’s fermentation and fermentation equals flavour — giving that dough some personality. Dough from a good pizzeria or bakery shouldn’t need this extra step it may already be fermented or it started with sourdough for extra tang.

After a couple of days, either use it all at once or pop it in the fridge to chill the yeasty activity. Keep it covered and use a bit at a time as needed it will keep for up to a week this way. The dough will collapse in the cold but, when needed, cut off a piece to the size you need, leave it out to warm up and the yeast will be reactivated, causing it to rise a bit and become malleable again.

Here are 8 ways to make tasty things that aren’t pizza from a ball of ready-made dough.

The key to a flavourful focaccia is as simple as not skimping on the salt. Simply press the lively dough into an oiled baking pan use the finger tips to spread the dough around the pan, leaving lots of little finger divots. In a small dish, mix about 2 cuillères à soupe (30 ml) warm water with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil and 1 cuillère à café (5 mL) of coarse sea salt blend to dissolve then pour evenly over the dough. Cuire à 350F/180C until risen and golden, about 35 minutes. The water will evaporate leaving a delightfully salty crust.

This is basically a giant pizza pocket or baked panzerotto. Roll or press the dough out onto a large sheet of parchment. Layer tasty pizza ingredients onto one side of the dough you’re going to close it like a book. Think: tomato sauce or pesto, cheeses, meats, roasted veggies. Fold the plain side over the filling and either pinch or use a fork to press the edges together. In a small bowl, whisk together 1 free-range egg and 1 tbsp (15 mL) olive oil use a pastry brush to coat the dough all over. Use the tip of a sharp knife to cut a few slits in the top to let steam escape and sprinkle with a pinch of coarse sea salt. Bake in a preheated 350F/180C oven until golden and beginning to ooze about 30 minutes.

Soft Bread Sticks or Knots

Pull small bits of dough from the ball — about the size of a golf ball — then roll each into a snake on a lightly floured surface. Twist the snakes into loose spirals and arrange on a parchment-lined baking sheet. In a small bowl whisk together 1 free-range egg with 1 tbsp (15 mL) olive oil and brush to well coat. While still wet, sprinkle generously with coarse sea salt and sesame seeds bake in a preheated 375F/190C oven until dark golden: about 15 minutes for soft longer for crispier sticks. If desired, while still hot, sprinkle with grated cheese. Variation: shape dough into small, skinny snakes — about 5 inches (13 cm.) long — and twist into a knot compete the recipe as with the bread sticks, but bake at 425F/220C for about 15 minutes.

Easiest Dinner Rolls

Liberally butter a baking or roasting pan set aside. Into dough, kneed some freshly chopped herbs and grated cheese — use whatever you like — about 1/2 tasse (125 mL) cheese and 2 cuillères à soupe (15 mL) chopped herbs. Transfer seasoned dough onto a lightly floured surface and roll into a log about 10 pouces (25cm.) long. Use a sharp knife to slice rounds from the log about 2 inches (5 cm.) thick arrange in buttered baking pan, cover with damp tea towel and allow to rise somewhere draft-free for about 25 minutes. In a small bowl whisk 1 free-range egg with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil brush over the buns sprinkle with a good pinch of coarse sea salt. Bake in a 350F/180C preheated oven until golden, about 25 to 30 minutes.

Beaver “Tails” and Fry Bread

In the wrong hands, this is dangerous information, but pizza dough rolled or patted out thinly can be shallow-fried in hot oil for a quick and decadent sweet or savoury snack. Heat about 2 inches of oil or lard over medium-high heat when a tiny bit of dough puffs up and sizzles, the oil is hot enough. Add the pieces of dough — about saucer-sized or cut into strips — fry until the first side is golden, flip and fry the other side to golden about 5 minutes in total. Transfer from oil to a towel-lined plate and immediately sprinkle with either salt or sugar and cinnamon. Long and skinny dough snakes, fried and sprinkled with sugar and cinnamon, make respectable emergency churros.


If you can pick up some pizza dough, we’ve got 8 ideas (that aren’t pizza) to make something delicious

While cans of chick peas and packets of pasta are good, a few balls of ready-made pizza dough stashed away in the freezer can open the door to many delicious possibilities. It’s affordable and it’s everywhere, from the grocery store to bakeries to the local pizza joint. Yes, your favourite pizzeria may well sell you a ball of their trademark dough.

It freezes beautifully — for many weeks — if kept airtight, and it can be the starting point to so many great meals and sides. Depending on where the pizza dough comes from, it may or may not need flavour-building. Big grocery chain dough tends to be a tad uninteresting, but it just needs some time to come alive.

If using frozen grocery store dough, two days before you’re ready to cook with it, take it out of the freezer, unwrap and transfer to an oiled bowl oil the dough ball too. Cover the bowl with plastic wrap and a damp tea towel, then set on the kitchen counter. Leave it out on the counter for one to two days (in summertime one day should do) and watch it come to life. Don’t let the tea towel dry out or so might the dough.

Give it a sniff and there it will be, the rich, sour beer-like aroma of living yeast partying — that’s fermentation and fermentation equals flavour — giving that dough some personality. Dough from a good pizzeria or bakery shouldn’t need this extra step it may already be fermented or it started with sourdough for extra tang.

After a couple of days, either use it all at once or pop it in the fridge to chill the yeasty activity. Keep it covered and use a bit at a time as needed it will keep for up to a week this way. The dough will collapse in the cold but, when needed, cut off a piece to the size you need, leave it out to warm up and the yeast will be reactivated, causing it to rise a bit and become malleable again.

Here are 8 ways to make tasty things that aren’t pizza from a ball of ready-made dough.

The key to a flavourful focaccia is as simple as not skimping on the salt. Simply press the lively dough into an oiled baking pan use the finger tips to spread the dough around the pan, leaving lots of little finger divots. In a small dish, mix about 2 cuillères à soupe (30 ml) warm water with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil and 1 cuillère à café (5 mL) of coarse sea salt blend to dissolve then pour evenly over the dough. Cuire à 350F/180C until risen and golden, about 35 minutes. The water will evaporate leaving a delightfully salty crust.

This is basically a giant pizza pocket or baked panzerotto. Roll or press the dough out onto a large sheet of parchment. Layer tasty pizza ingredients onto one side of the dough you’re going to close it like a book. Think: tomato sauce or pesto, cheeses, meats, roasted veggies. Fold the plain side over the filling and either pinch or use a fork to press the edges together. In a small bowl, whisk together 1 free-range egg and 1 tbsp (15 mL) olive oil use a pastry brush to coat the dough all over. Use the tip of a sharp knife to cut a few slits in the top to let steam escape and sprinkle with a pinch of coarse sea salt. Bake in a preheated 350F/180C oven until golden and beginning to ooze about 30 minutes.

Soft Bread Sticks or Knots

Pull small bits of dough from the ball — about the size of a golf ball — then roll each into a snake on a lightly floured surface. Twist the snakes into loose spirals and arrange on a parchment-lined baking sheet. In a small bowl whisk together 1 free-range egg with 1 tbsp (15 mL) olive oil and brush to well coat. While still wet, sprinkle generously with coarse sea salt and sesame seeds bake in a preheated 375F/190C oven until dark golden: about 15 minutes for soft longer for crispier sticks. If desired, while still hot, sprinkle with grated cheese. Variation: shape dough into small, skinny snakes — about 5 inches (13 cm.) long — and twist into a knot compete the recipe as with the bread sticks, but bake at 425F/220C for about 15 minutes.

Easiest Dinner Rolls

Liberally butter a baking or roasting pan set aside. Into dough, kneed some freshly chopped herbs and grated cheese — use whatever you like — about 1/2 tasse (125 mL) cheese and 2 cuillères à soupe (15 mL) chopped herbs. Transfer seasoned dough onto a lightly floured surface and roll into a log about 10 pouces (25cm.) long. Use a sharp knife to slice rounds from the log about 2 inches (5 cm.) thick arrange in buttered baking pan, cover with damp tea towel and allow to rise somewhere draft-free for about 25 minutes. In a small bowl whisk 1 free-range egg with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil brush over the buns sprinkle with a good pinch of coarse sea salt. Bake in a 350F/180C preheated oven until golden, about 25 to 30 minutes.

Beaver “Tails” and Fry Bread

In the wrong hands, this is dangerous information, but pizza dough rolled or patted out thinly can be shallow-fried in hot oil for a quick and decadent sweet or savoury snack. Heat about 2 inches of oil or lard over medium-high heat when a tiny bit of dough puffs up and sizzles, the oil is hot enough. Add the pieces of dough — about saucer-sized or cut into strips — fry until the first side is golden, flip and fry the other side to golden about 5 minutes in total. Transfer from oil to a towel-lined plate and immediately sprinkle with either salt or sugar and cinnamon. Long and skinny dough snakes, fried and sprinkled with sugar and cinnamon, make respectable emergency churros.


If you can pick up some pizza dough, we’ve got 8 ideas (that aren’t pizza) to make something delicious

While cans of chick peas and packets of pasta are good, a few balls of ready-made pizza dough stashed away in the freezer can open the door to many delicious possibilities. It’s affordable and it’s everywhere, from the grocery store to bakeries to the local pizza joint. Yes, your favourite pizzeria may well sell you a ball of their trademark dough.

It freezes beautifully — for many weeks — if kept airtight, and it can be the starting point to so many great meals and sides. Depending on where the pizza dough comes from, it may or may not need flavour-building. Big grocery chain dough tends to be a tad uninteresting, but it just needs some time to come alive.

If using frozen grocery store dough, two days before you’re ready to cook with it, take it out of the freezer, unwrap and transfer to an oiled bowl oil the dough ball too. Cover the bowl with plastic wrap and a damp tea towel, then set on the kitchen counter. Leave it out on the counter for one to two days (in summertime one day should do) and watch it come to life. Don’t let the tea towel dry out or so might the dough.

Give it a sniff and there it will be, the rich, sour beer-like aroma of living yeast partying — that’s fermentation and fermentation equals flavour — giving that dough some personality. Dough from a good pizzeria or bakery shouldn’t need this extra step it may already be fermented or it started with sourdough for extra tang.

After a couple of days, either use it all at once or pop it in the fridge to chill the yeasty activity. Keep it covered and use a bit at a time as needed it will keep for up to a week this way. The dough will collapse in the cold but, when needed, cut off a piece to the size you need, leave it out to warm up and the yeast will be reactivated, causing it to rise a bit and become malleable again.

Here are 8 ways to make tasty things that aren’t pizza from a ball of ready-made dough.

The key to a flavourful focaccia is as simple as not skimping on the salt. Simply press the lively dough into an oiled baking pan use the finger tips to spread the dough around the pan, leaving lots of little finger divots. In a small dish, mix about 2 cuillères à soupe (30 ml) warm water with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil and 1 cuillère à café (5 mL) of coarse sea salt blend to dissolve then pour evenly over the dough. Cuire à 350F/180C until risen and golden, about 35 minutes. The water will evaporate leaving a delightfully salty crust.

This is basically a giant pizza pocket or baked panzerotto. Roll or press the dough out onto a large sheet of parchment. Layer tasty pizza ingredients onto one side of the dough you’re going to close it like a book. Think: tomato sauce or pesto, cheeses, meats, roasted veggies. Fold the plain side over the filling and either pinch or use a fork to press the edges together. In a small bowl, whisk together 1 free-range egg and 1 tbsp (15 mL) olive oil use a pastry brush to coat the dough all over. Use the tip of a sharp knife to cut a few slits in the top to let steam escape and sprinkle with a pinch of coarse sea salt. Bake in a preheated 350F/180C oven until golden and beginning to ooze about 30 minutes.

Soft Bread Sticks or Knots

Pull small bits of dough from the ball — about the size of a golf ball — then roll each into a snake on a lightly floured surface. Twist the snakes into loose spirals and arrange on a parchment-lined baking sheet. In a small bowl whisk together 1 free-range egg with 1 tbsp (15 mL) olive oil and brush to well coat. While still wet, sprinkle generously with coarse sea salt and sesame seeds bake in a preheated 375F/190C oven until dark golden: about 15 minutes for soft longer for crispier sticks. If desired, while still hot, sprinkle with grated cheese. Variation: shape dough into small, skinny snakes — about 5 inches (13 cm.) long — and twist into a knot compete the recipe as with the bread sticks, but bake at 425F/220C for about 15 minutes.

Easiest Dinner Rolls

Liberally butter a baking or roasting pan set aside. Into dough, kneed some freshly chopped herbs and grated cheese — use whatever you like — about 1/2 tasse (125 mL) cheese and 2 cuillères à soupe (15 mL) chopped herbs. Transfer seasoned dough onto a lightly floured surface and roll into a log about 10 pouces (25cm.) long. Use a sharp knife to slice rounds from the log about 2 inches (5 cm.) thick arrange in buttered baking pan, cover with damp tea towel and allow to rise somewhere draft-free for about 25 minutes. In a small bowl whisk 1 free-range egg with 1 cuillère à soupe (15 mL) olive oil brush over the buns sprinkle with a good pinch of coarse sea salt. Bake in a 350F/180C preheated oven until golden, about 25 to 30 minutes.

Beaver “Tails” and Fry Bread

In the wrong hands, this is dangerous information, but pizza dough rolled or patted out thinly can be shallow-fried in hot oil for a quick and decadent sweet or savoury snack. Heat about 2 inches of oil or lard over medium-high heat when a tiny bit of dough puffs up and sizzles, the oil is hot enough. Add the pieces of dough — about saucer-sized or cut into strips — fry until the first side is golden, flip and fry the other side to golden about 5 minutes in total. Transfer from oil to a towel-lined plate and immediately sprinkle with either salt or sugar and cinnamon. Long and skinny dough snakes, fried and sprinkled with sugar and cinnamon, make respectable emergency churros.


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