Bols de poulet au citron et aux agrumes
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Comment le faire
Étape 1
Mélanger le poulet, le jus de citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique ziplock; joint. Réfrigérer 1 heure ou laisser reposer à température ambiante 30 minutes.
Étape 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la portion la plus épaisse enregistre 165 ° F, environ 4 minutes de chaque côté; transférer sur une planche à découper.
Étape 3
Réduisez le feu à moyen. Ajouter le chou frisé à la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 minutes. Incorporer le pilaf et le jus d'orange; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 1 minute.
Étape 4
Mettre le mélange de chou frisé dans un bol. Trancher 1 poitrine de poulet en lanières (réserver le reste du poulet pour le déjeuner du jour 2); placer sur le mélange de chou frisé. Garnir de sauce à l'avocat Green Goddess et de tranches d'orange.
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