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Australian Winery tire sa sélection du NRA Wine Club

Australian Winery tire sa sélection du NRA Wine Club


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La cave Yalumba n'est pas ravie d'être incluse dans le NRA Wine Club

La NRA n'a pas fait beaucoup de gros titres flatteurs récemment - et cela inclurait le club du vin peu connu parrainé par la NRA. Aujourd'hui, après avoir appris que ses vins figurent sur la liste du NRA Wine Club, le vignoble australien Yalumba cherche à retirer ses bouteilles de la sélection.

Agence de presse australienne le soleil héraut rapporte que la cave ne savait pas comment quatre de ses bouteilles se sont retrouvées sur la liste des bouteilles vendues par le club de vin; Yalumba n'est que l'un des 20 établissements vinicoles australiens à faire la coupe. Mais les gens derrière Yalumba veulent être dissociés du club en raison de sa position. "Philosophiquement, je ne suis pas disposé envers la NRA, qui va à l'encontre de celle de ma famille, et je pense que tous mes employés, les positions sur les lois sur les armes à feu... Nous agirons pour retirer notre stock ou au moins ne pas servir le compte plus longtemps », a déclaré Robert Hill Smith, le chef de la cave Yalumba, au Herald Sun.

Le plus gros problème du domaine viticole avec le club de vin NRA est que, naturellement, une partie des ventes du club de vin (et du magasin de vin) profite à la NRA. Mais d'autres producteurs de vin interrogés par le Herald Sun ne semblent pas se soucier beaucoup de la destination de l'argent. Un producteur, Peter Barry de Jim Barry Wines, a déclaré : "Peu importe la religion, la couleur ou la croyance, je suis juste heureux que les gens boivent et apprécient le vin australien." Nous pensons que c'est une façon de voir les choses.


Caves et collections secrètes d'Australie

Appréciation profonde : Doug Govan a restauré une cave originale à l'hôtel Victory. Photo : David Solm

De la périphérie de Mount Gambier à un pub dans les collines d'Adélaïde, vous pouvez trouver du vin de classe mondiale dans les endroits les plus inattendus.

J'ai longtemps soutenu la théorie selon laquelle là où vous trouvez des vins excellents et intéressants, vous trouverez des gens formidables et intéressants. Tout en recherchant les meilleures offres et expériences de vin pour cette année Bon guide alimentaire nous sommes tombés sur un ensemble de grandes collections de vins dans des endroits inattendus et avons déniché une série d'amateurs de vin avec des histoires uniques.

Bien sûr, vous vous attendez à trouver des cartes des vins copieuses dans les meilleurs restaurants de la ville, mais grattez dans les zones régionales et les ruelles de banlieue, et vous serez étonné des collections de bouteilles rares, chères et tout simplement étranges proposées. Des endroits où les goûts contemporains avant-gardistes se confondent avec des histoires personnelles dédiées et originales, ce sont des endroits à rechercher et à explorer.

/> Le propriétaire de France-Soir, Jean-Paul Prunetti, est une noix de Bourgogne. Photo : Rebecca Hallas

Ce n'est pas un hasard si nombre de ces collections se trouvent dans des endroits éloignés, souvent régionaux et souvent isolés. Dans de nombreux cas, ils sont une manifestation de circonstances personnelles, où ceux qui ont un besoin urgent de grand vin se retrouvent dans un endroit où ils ne peuvent pas l'obtenir. Ils recréent leur propre beau monde de vin autour d'eux afin de survivre.

Beaucoup ont également des racines dans les régions viticoles, où les goûts paroissiaux pour les vins locaux sont devenus l'un des terrains de chasse les plus abondants pour les bouteilles exploratoires et importées. Les vignerons d'aujourd'hui ont soif insatiable d'autres vins à comparer, à inspirer et tout simplement à se gaver de copains.

Alors ici, nous levons le couvercle sur les collections de vins cachées d'Australie, qui racontent les histoires des gens formidables qui les ont amassés et nourris.

Il y a une autre cave cachée derrière une bibliothèque.

L'Hôtel de la Victoire

Old Sellicks Hill Road, Sellicks Hill, Australie du Sud

Juste à l'extrémité sud de l'amphithéâtre du vignoble de McLaren Vale est l'une des grandes expériences viticoles de l'Australie et vous seriez pardonné de ne pas le réaliser lorsque vous vous garez et vous garez entre un Hilux et un fourgon. Doug Govan a acheté le Victory Hotel en 1989, quand il a servi un lent dribble de West End Draft et Ben Ean Moselle.


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Ces entreprises font toujours affaire avec la NRA, malgré tout

Cela fait près de deux semaines qu'une fusillade de masse a fait 17 morts dans un lycée de Parkland, en Floride. Cela fait aussi longtemps que les survivants de cette fusillade ont commencé à s'exprimer, galvanisant un mouvement de contrôle des armes à feu qui n'a cessé de croître depuis.

Mardi dernier, ThinkProgress a publié une liste d'entreprises qui ont soutenu la NRA par le biais de ces offres spéciales, et les entreprises ont rompu leurs liens avec la NRA car elle résiste agressivement aux appels à un contrôle plus strict des armes à feu. Les partisans du contrôle des armes à feu ont exhorté les entreprises sur les réseaux sociaux et signé des pétitions les appelant à mettre fin à leurs liens avec le groupe. Des militants ont même créé un Google Doc des entreprises impliquées dans la NRA, exhortant les gens à boycotter leurs produits.

Les membres de la NRA, qui paient une cotisation annuelle de 40 $, ont accès aux offres spéciales des entreprises partenaires sur le site Web du groupe, allant de l'assurance-vie aux clubs de vin. En fait, ces remises sont quelques-uns des arguments de vente pour que les gens s'inscrivent auprès de la NRA. Les entreprises qui ont rompu les liens incluent MetLife, Symantec, Enterprise, Alamo, National et First National Bank, qui ne renouvelleront pas une carte de crédit Visa NRA comarquée.

La NRA a publié une déclaration acerbe contre les entreprises qui prennent leurs distances par rapport à l'organisation, qualifiant le boycott de « déploiement honteux de lâcheté politique et civique ».

"Que ce soit absolument clair", a déclaré le communiqué. "La perte d'une remise n'effraiera ni ne détournera un seul membre de la NRA de notre mission de défendre et de défendre les libertés individuelles qui ont toujours fait de l'Amérique la plus grande nation du monde."

Mais voici les entreprises qui sont toujours à bord, pour l'instant, et comment (ou si) elles ont répondu à tout contrecoup, selon le groupe militant NRA Boycott.

  • American Cellars Wine Club (Vinesse Wines) : N'a pas émis de commentaire.
  • Association Group Insurance Administrators (AGIA Affinity) : N'a pas émis de commentaire.
  • Clearent Credit Card Processing Services : N'a pas émis de commentaire.
  • Soins directs de longue durée : n'a pas émis de commentaire.
  • eHealth : n'a pas émis de commentaire.
  • Assistance d'urgence Plus (Worldwide Rescue & Security): N'a pas émis de commentaire.
  • FedEx : « FedEx est un transporteur public en vertu de la loi fédérale et ne refuse et ne refusera donc pas le service ni ne fera de discrimination à l'encontre d'une entité juridique, quelles que soient ses positions politiques ou ses opinions politiques », a déclaré la société dans un communiqué. "La NRA est l'une des centaines d'organisations de notre programme de marketing d'alliances/associations dont les membres bénéficient de tarifs réduits pour l'expédition FedEx."
  • FFLBizHub.com propulsé par Orchid Advisors : n'a pas émis de commentaire.
  • Global Rescue : n'a pas émis de commentaire.
  • HotelPlanner : &ldquoNotre société propose des chambres à prix réduit à plusieurs grandes associations, dont la NRA&rdquo, a déclaré à Bloomberg Tim Hentschel, co-fondateur d'Hotel Planner. &ldquoCes associations profitent grandement à nos clients en achetant des chambres à prix réduit à des groupes qui pourraient autrement être facturés une pénalité par les hôtels pour ne pas utiliser toutes les chambres de leur bloc.&rdquo
  • Dépistage LifeLine : n'a pas émis de commentaire.
  • Lloyds of London : n'a pas émis de commentaire.
  • Lockton Affinity : n'a pas émis de commentaire.
  • LTCR (Long Term Care Resources): N'a pas émis de commentaire.
  • ManageUrID : n'a pas émis de commentaire.
  • MedFlight Freedom : n'a pas émis de commentaire.
  • Réseau de conciergerie médicale : le fondateur de l'entreprise a déclaré à ThinkProgress qu'il n'avait aucun commentaire sur l'avantage NRA et que son entreprise avait des liens similaires avec plusieurs entités dans toutes sortes de catégories.
  • Dépense nette : un porte-parole de la société a fait la déclaration suivante à Esquire.com : &ldquoCe programme a été en cours de révision.&rdquo
  • ReliaStar Life Insurance Company (ING) : n'a émis aucun commentaire.
  • Republic Bank & Trust Company : n'a émis aucun commentaire.
  • Travel Shield &ndash On Call International : n'a pas émis de commentaire.
  • VISA : Un représentant de VISA a envoyé à Esquire.com la déclaration suivante : « Visa n'a aucune relation contractuelle ou financière avec la NRA. Les institutions financières décident avec quelles organisations elles souhaitent s'associer lorsqu'elles proposent des cartes comarquées Visa. intention de ne pas renouveler le programme de cartes comarquées de la NRA à l'expiration de son accord avec la NRA. Nous soutiendrons les efforts de l'émetteur pour liquider le portefeuille en douceur. "

Depuis la publication de cette histoire, un certain nombre de sociétés ont mis fin à leurs liens avec la NRA, notamment Allied Van Lines et NorthAmerican Van Lines, American National Insurance Company, Checks in the Mail, Hertz, Paramount RX, Securian Life Insurance Company, Starkey Hearing Technologies et Garantie Toco, entre autres.

Les militants du contrôle des armes à feu appellent également les services de streaming qui offrent NRATV. « LdquoNRATV abrite la propagande la plus dangereuse et la plus incitant à la violence de la NRA », a déclaré Shannon Watts, fondatrice de Moms Demand Action, dans un communiqué. Il est temps que les leaders technologiques reconnaissent leur rôle en aidant la NRA à diffuser ce contenu dangereux et à le supprimer. Son groupe pointe spécifiquement vers ces cinq services qui diffusent NRATV :


Sélection d'importation : Black Marlin, 1989. Black Opal

Marlin noir ? Je préférerais simplement l'appeler Sémillon !

Le vin blanc importé de ce mois-ci provient de la célèbre Hunter River Valley, dans le nord de l'Australie. Gagnant une réputation tardive de produire des vins de distinction, la Hunter River Valley a une histoire qui remonte à : 1824 quand un jeune Écossais du nom de James Busby a immigré en Australie. Sorte de bricoleur de métier, il a bricolé dans la viticulture et a ainsi écrit un livre ou deux.

La cave Richmond Grove est située dans la haute Hunter Valley de la Nouvelle-Galles du Sud, où les vins haut de gamme commencent à faire tourner les têtes. Parce que la météo dans la vallée est imprévisible et que des pluies torrentielles sont possibles pendant les vendanges, les techniques de vinification jouent un rôle important dans cette région d'Australie.

Mark Cashmore, le vigneron de notre sélection, nous a décrit quelques-unes des techniques intéressantes utilisées dans cette partie du monde. Par exemple, avec l'un de ses vins, les raisins sont cueillis la nuit et de la neige carbonique est ajoutée au champ pour les protéger de la détérioration. Avec la sélection de ce mois-ci, les raisins ont été constamment surveillés quant à leur teneur en sucre, leur acidité et l'équilibre du pH à partir du moment où le sucre a commencé à s'accumuler dans les fruits immatures. Cela a permis au vigneron de récolter les raisins exactement au moment où il pensait optimiser le caractère du raisin en question.

Les raisins d'Australie, comme la plupart des raisins cultivés dans le monde, sont les raisins de France. Notre sélection est un assemblage de 60% de Sémillon, le célèbre cépage du Sauterne à Bordeaux, 22% de Chardonnay, le noble cépage blanc de Bourgogne, et 18% de Sauvignon Blanc, le cépage blanc prédominant des vins blancs secs de Bordeaux. Un mélange inhabituel, mais typiquement australien. Les mélanges Sémillon/Chardonnay sont très populaires en Australie et l'ajout d'un peu de Sauvignon Blanc arrondit bien ce vin.

La couleur est jaune or brillant avec une belle teinte paille. Le nez est très complexe étant capable d'identifier les trois composants du raisin, un parfum de melon est assez prononcé. Le goût commence par le Chardonnay (un soupçon de chêne), puis se déplace vers les saveurs de melon Sémillon, puis vient le croquant du Sauvignon Blanc. La finale a des notes de melon avec un bel équilibre acide et fruité. Croustillant et propre.


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Rejoignez le Martha Stewart Wine Co. Wine Club et profitez de 12 vins sélectionnés par Martha toutes les 12 semaines pour un prix de lancement spécial. Chaque vin du club a été cueilli à la main par Martha, ces bouteilles sont donc garanties de plaire. Que vous organisiez des dîners en famille ou que vous passiez un 5 à 7 virtuel avec des amis, ayez toujours du bon vin à portée de main. Dans le cadre de votre adhésion, vous recevrez également :

  • Accès exclusif aux suggestions de service, d'appariement et de divertissement de Martha
  • Un guide de notes de dégustation qui comprend des descriptions détaillées de chaque vin de votre envoi
  • Un ensemble de tire-bouchons à levier 7 pièces Connoisseur's Deluxe GRATUIT (d'une valeur de 59,95 $) dans votre deuxième envoi : doté d'une poignée et d'un levier qui assurent une expérience simple et rapide lorsque vous ouvrez votre vin préféré. Cet ensemble comprend un tire-bouchon forgé en zinc à engrenages tout en métal, un coupe-feuille, un collier à vin, un verseur à vin, un bouchon à vin et une vis de rechange, le tout dans une boîte de présentation en bois de cerisier !
  • Cadeaux d'accessoires de vin surprise GRATUITS inclus avec certains envois
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Vous avez le choix entre un forfait rouge et blanc, un forfait tout rouges ou un forfait tout blancs. Vous aurez également la possibilité de modifier facilement votre préférence de couleur ou de sauter des envois. Nous vous garantissons également que vous adorerez ce que Martha a sélectionné, et si vous ne le faites pas, nous le remplacerons gratuitement ! Ensuite, toutes les 12 semaines environ, nous vous livrerons directement une sélection de 12 bouteilles des vins préférés de Martha !


Une recette de Duo de Canard Inspiré du Grenache

Faire une pâte avec l'ail, le sel et le thym, et frotter la pâte sur les cuisses de canard. Laisser mariner pendant 24 heures.

Rincez les jambes de tout excès de sel et séchez-les avec du papier absorbant.

Faire fondre la graisse de canard jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Placez les cuisses dans un plat allant au four ou dans un plat à rôtir et recouvrez de graisse de canard.

Mettre au four à 70°C pendant environ 4-4 ½ heures jusqu'à ce que les cuisses soient très tendres mais tiennent ensemble.

Laissez les jambes refroidir légèrement. Retirez-les pendant que la graisse est encore molle mais froide au toucher. Filtrer la graisse et réfrigérer pour une utilisation future. Assurez-vous de retirer le liquide gélatineux une fois qu'il a pris sur le dessus.

Purée de Carottes

Éplucher et couper les carottes en dés d'environ 1 cm.

Placer les carottes dans une casserole avec le jus d'orange et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais ne se défassent pas.

Égoutter les carottes et réserver le jus d'orange pour le magret de canard.

Placez les carottes dans un mélangeur ou un robot culinaire et mixez. Pendant que les carottes sont encore chaudes, ajoutez le beurre de cacao un morceau à la fois jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie.

Poitrine de canard

Salez et séchez très bien la poitrine. Avec un couteau bien aiguisé, incisez la peau sans la couper entièrement.

Faites chauffer une poêle et à feu doux placez le magret de canard côté peau vers le bas et faites fondre la majeure partie du gras jusqu'à ce qu'il soit doré. Monter le feu et sceller le côté chair.

Placer le magret de canard côté peau vers le haut dans un plat allant au four ou allant au four et verser le jus d'orange bouillant réservé, en veillant à ne pas couvrir la peau. Placer au réfrigérateur pour refroidir.

Jus de Mûre

Porter le vin à ébullition pour brûler l'alcool.
Ajouter le bouillon et les baies, en réserver quelques-unes pour la décoration. Laisser mijoter jusqu'à réduction des ¼ et égoutter.

Les carottes

Porter une casserole d'eau salée à ébullition.

Faites blanchir les carottes pendant environ une minute et placez-les immédiatement sur de l'eau glacée.

Faites griller les carottes sur un charbon ardent ou un barbecue.

Le plat final

Dans une poêle, déposer les cuisses confites et le magret côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retourner et mettre au four à 200°C. Faites-les cuire pendant 15 minutes, en prenant soin de sortir le magret au bout de 10 minutes et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 5 minutes.

Couper la poitrine en deux dans le sens de la longueur puis en deux à nouveau en biais.

Déposer une couche de purée de carottes sur l'assiette et ajouter les carottes, une des cuisses et une demi-poitrine.

Garnir de quelques mûres fraîches, de bettes arc-en-ciel carbonisées et verser sur un peu de jus.

Pour en savoir plus sur Abby et Julian, visitez El Estanco au 23 Murray Street, Greenock.


Fièrement détenu et cultivé à 100 % par des Australiens, Frank's Premier Wines est un marchand de vins de caractère passionné par les bons vins italiens.

Nous sommes assez petits pour nous soucier de la provenance de votre vin et de la qualité du raisin. Nous parcourons le pays avec la chance de rencontrer des producteurs locaux et de boire un verre ou deux dans le processus, pour vous apporter une sélection de vins blancs et rouges pour satisfaire tous les palais et toutes les poches.

Notre entreprise est suffisamment petite pour rester engagée à vendre uniquement du vin de grande qualité à des prix raisonnables. Et, si vous voulez être au courant, notre club de vin réservé aux membres offre un accès exclusif à de nouveaux vins et à des remises en vrac.


Ouverture du domaine viticole avec sélection mondiale

L'intérieur du Water's Edge Winery & Bistro est axé sur le thème du vin.

Une paire de vins, Ruby Crowned Kinglet, un rouge, et Northern Shrike Special Reserve, un blanc, exposés au Waters Edge Winery & Bistro à Evergreen le jeudi 30 juillet. (Casey Kreider/Daily Inter Lake)

Ruby Crowned Kinglet, un vin rouge, et Northern Shrike Special Reserve, une variété blanche, sont exposés au Water's Edge.

Une paire de vins, Ruby Crowned Kinglet, un rouge, et Northern Shrike Special Reserve, un blanc, exposés au Waters Edge Winery & Bistro à Evergreen le jeudi 30 juillet. (Casey Kreider/Daily Inter Lake)

De nos jours, il est plus difficile que jamais d'être un voyageur du monde, alors Angela Zuba apporte des goûts mondiaux aux amateurs de vin locaux. Elle prévoit d'ouvrir Waters Edge Winery & Bistro le 8 août après six mois de préparation.

"Nous avons eu tellement de retards à cause de COVID", a déclaré Zuba, qui a commencé à jeter les bases du nouveau domaine viticole sur U.S. 2 E. à Kalispell en décembre 2019.

Le moment était difficile pour Zuba et son mari Trevor, puisque l'entreprise a commencé avec l'idée d'apporter une sélection de vins internationaux dans la vallée de Flathead. Leur ouverture initiale était prévue pour mai, mais maintenant les Zubas ont atteint le point où ils sont prêts à commencer à couler.

"Le plus important, c'est que nos vins sont mondiaux, pas seulement locaux", a souligné Zuba. "Ce n'est pas seulement la Californie et Washington."

Alors que ces régions nationales populaires sont bien représentées à Waters Edge - y compris trois mélanges à durée limitée d'un vignoble exclusif de Monterey, en Californie - leur sélection comprend également des raisins d'Italie, de France, d'Argentine, d'Australie et du Chili.

Le cépage préféré de Zuba parmi leurs offres actuelles est leur Sanderling Reserve, un vin rouge australien qui mélange les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Leur site Web décrit ce «mélange classique» comme une combinaison de «fruits noirs et de tanins audacieux», qui «développera une finesse et une complexité impressionnantes en vieillissant».

« L'idée de départ était d'apporter quelque chose de nouveau dans la vallée », se souvient Zuba. Elle a déclaré que l'évolution des circonstances avait changé leur état d'esprit au cours des mois qui se sont écoulés depuis que cette idée a pris racine. Désormais, les Zubas recherchent une atmosphère chaleureuse et confortable dans la cave qui encourage les visiteurs à rester un moment. Mais l'approche innovante de la nouvelle entreprise est toujours bien vivante.

Outre les saveurs exotiques, la franchise Waters Edge Winery & Bistro se distingue par son système de production en cuve unique en son genre. Les machines donnent aux établissements vinicoles de toute l'entreprise la possibilité de créer leurs propres concoctions sur place, peu importe où ils se trouvent dans le pays. "La seule chose que nous ne faisons pas sur place, c'est de cultiver les raisins", a déclaré Zuba.

Les raisins proviennent de divers vignobles du monde entier et leur préparation exclusive leur permet d'être expédiés à destination en bon état. Une fois arrivés, la cave prépare leurs boissons à l'aide de quatre énormes réservoirs en métal de 110 gallons et de treize réservoirs en plastique de 50 gallons pour les mélanges spécialisés. Un réservoir de 50 gallons équivaut à environ 20 caisses de vin, selon Zuba. Les plus grands réservoirs produiront environ 50 caisses.

Waters Edge Winery & Bistro commencera éventuellement à proposer des sangrias à base de vin, comme un mélange de myrtilles, et un menu léger avec des choix uniques, notamment de la mousse de houmous au chocolat et du guacamole écrasé à la main et fait sur commande.

Zuba espère que la cave deviendra une destination de déjeuner pour les nombreuses entreprises situées à proximité du coin animé de Reserve Drive et des États-Unis 2, mais leur objectif principal est d'élargir la sélection de vins limitée dans la région.

"Le Montana n'est pas connu pour le vin", a reconnu Zuba, qui a déménagé avec sa famille de l'Alberta, au Canada, pour démarrer l'entreprise. Elle espère que cette nouvelle entreprise contribuera à transformer la vallée en un « centre viticole ».

L'autoproclamé «amateur de vin» a beaucoup réfléchi à la façon d'y arriver.

L'atmosphère à Waters Edge est le rêve d'un amateur de vin, avec un lustre en verre à vin soufflé à la bouche, un bar en forme de tonneau à vin et des choix de musique adaptés à la sélection de vins actuelle. "La musique change la saveur du vin", a expliqué Zuba, et elle veut que l'ambiance améliore cette saveur.

Waters Edge Winery & Bistro proposera également diverses activités pour compléter l'expérience en sirotant, bien que la plupart d'entre elles ne soient pas opérationnelles lors de l'ouverture de la cave début août. Les buveurs de vin pourront bientôt participer à des soirées de peinture et de dégustation, à des événements de yoga et de vin et au Waters Edge Winery Wine Club, qui propose des bouteilles complémentaires et des événements exclusifs aux membres. Les invités pourront éventuellement mettre leur propre vin en bouteille et faire leur propre millésime.

Ces initiatives semblent déjà attirer l'attention. Zuba a déclaré qu'elle avait refusé des centaines d'invités qui avaient tenté de visiter la cave avant leur ouverture officielle.

"Les gens ont hâte de faire quelque chose de nouveau dans la vallée", a-t-elle observé, et elle s'attend à ce que Waters Edge Winery & Bistro étanche cette soif.

Waters Edge Winery est situé au 2593 U.S. 2 E., Suite 8. Les heures d'ouverture sont de 11 h 30 à 20 h, du lundi au mercredi et de 11 h 30 à 22 h. du jeudi au samedi.

La journaliste Bret Anne Serbin peut être jointe au (406)-758-4459 ou [email protected]

L'intérieur du Water's Edge Winery & Bistro est axé sur le thème du vin.

Une paire de vins, Ruby Crowned Kinglet, un rouge, et Northern Shrike Special Reserve, un blanc, exposés au Waters Edge Winery & Bistro à Evergreen le jeudi 30 juillet. (Casey Kreider/Daily Inter Lake)

Ruby Crowned Kinglet, un vin rouge, et Northern Shrike Special Reserve, une variété blanche, sont exposés au Water's Edge.

Une paire de vins, Ruby Crowned Kinglet, un rouge, et Northern Shrike Special Reserve, un blanc, exposés au Waters Edge Winery & Bistro à Evergreen le jeudi 30 juillet. (Casey Kreider/Daily Inter Lake)


Ce que les experts disent du vin à bouchon à vis

« Quiconque connaissait le vin californien au milieu des années 1970 savait que l'État produisait des vins exceptionnels. Ce qui lui manquait, c'était le respect. Il en va de même pour les twisties aujourd'hui & #8230. Les vignerons doivent s'unir pour soutenir les twisties comme la meilleure option disponible pour assurer la qualité et la cohérence de leurs vins.”
–James Laube, Wine Spectator, 30 juin 2015

“Pour tenir une bouteille de cinq à 10 ans, il semble que le bouchon à vis soit la solution.”
–Dale Goode, établissement vinicole Murphy-Goode, comté de Sonoma

Une étude de 10 ans réalisée par l'Australian Wine Research Institute a indiqué que le vin conservant le plus de fraîcheur au fil du temps avait des bouchons à vis.
–Wine Spectator, 31 mai 2010

Ici au wine club on l'admet, il y a un certain charme à la cérémonie d'ouverture d'une bouteille de vin à l'aide d'un tire-bouchon (on a fait 7 vidéos sur l'utilisation des tire-bouchons), mais on aime la praticité et la fiabilité des twist offs (surtout pour les pique-niques d'été). Quand il s'agit de vin, nous nous concentrons sur la « beauté intérieure » : c'est ce qu'il y a à l'intérieur de la bouteille qui compte. En bout de ligne, ne jugez pas une bouteille par son bouchon ou son absence.


La Commission met fin à l'UE Wine Lake

Les vignerons d'Italie et de France ont une autre raison de pleurer dans leurs verres et de se fâcher contre leurs homologues du Nouveau Monde. Hier, afin d'empêcher le vin du continent de se déverser dans la mer intérieure, la Commission européenne a refusé de compenser la production excessive de vin et les a mis en garde ainsi que d'autres pays de [&hellip]

Par Just Wines

Les vignerons d'Italie et de France ont une autre raison de pleurer dans leurs verres et de se fâcher contre leurs homologues du Nouveau Monde. Hier, afin d'empêcher le vin du continent de se déverser dans la mer intérieure, la Commission européenne a refusé de compenser la production excessive de vin et les a avertis, ainsi que d'autres pays de l'Union européenne, de s'attendre à moins de subventions et à produire moins de vin.

Les producteurs italiens et français espéraient que la commissaire à l'agriculture et au développement rural, Mariann Fisher Boel, les paierait pour convertir des millions de litres de vin en alcool pouvant être utilisé comme biocarburant dans l'industrie. Elle voulait que les viticulteurs déracinent 400 000 acres de vignes et les remplacent par d'autres cultures.

Bien qu'elle ait accepté de dépenser 131 millions d'euros (90,3 millions de livres sterling) pour la "distillation de crise" de 260 millions de litres de vin italien et 300 millions de litres de vin français, la subvention ne pouvait pas répondre à ce que les vignerons demandaient à l'origine. Des demandes similaires de l'Espagne et de la Grèce sont également prises en considération.

Mme Fischer Boel a déclaré : « La distillation de crise devient une caractéristique tristement régulière de notre organisation commune du marché du vin.

"Bien qu'il offre une assistance temporaire aux producteurs, il ne traite pas le cœur du problème – que l'Europe produit trop de vin pour lequel il n'y a pas de marché."

Elle ajoute en outre : « Nous devons accroître la compétitivité des producteurs de vin de l'UE, renforcer la réputation du vin de qualité de l'UE comme le meilleur au monde, récupérer les anciens marchés et en gagner de nouveaux ».

"Nous devons créer un régime viticole qui fonctionne selon des règles claires et simples, et qui assure un équilibre entre l'offre et la demande. Et nous devons créer un système qui préserve les meilleures traditions de la production viticole de l'UE et renforce le tissu social et environnemental des régions viticoles.»

L'Europe a connu une baisse de la demande pour son vin en raison des vins moins chers produits par les pays du Nouveau Monde tels que l'Australie, l'Argentine, la Nouvelle-Zélande, le Chili et l'Afrique du Sud. L'industrie française de 5,7 milliards d'euros, employant 500 000 personnes, a connu une baisse de près de 10 % de l'exportation de certains de ses meilleurs vins en 2004.


Voir la vidéo: Beauregard Vineyards May 2021 Wine Club selections


Commentaires:

  1. Birkey

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